خواص و مضرات سیب زمینی

خواص و مضرات سیب زمینی

سیب زمینی گیاهی از تیره سیب زمینیان است و در خانواده سولاناسه دسته بندی می شود که در این خانواده گیاهان مهم دیگری مثل گوجه فرنگی ، بادمجان و فلفل نیز موجود می باشد. نکته جالب در مورد سیب زمینی این است که دارای بیش از ۴۰۰۰ گونه متفاوت است.

جالب است بدانید که سیب زمینی به عنوان چهارمین محصول غذایی پرمصرف در جهان بعد از برنج ، گندم و ذرت محسوب می شود. از معروف ترین غذاهایی که با سیب زمینی تهیه می شود می توان به کوکو سیب زمینی ، سیب زمینی سرخ کرده ، خورش قیمه سیب زمینی و … اشاره کرد.

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات سیب زمینی را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص سیب زمینی و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

فواید و خاصیت های سیب زمینی

رفع چین و چروک صورت

سیب زمینی را می توان یک عامل ضدپیری دانست ، شما می توانید برای از بین بردن چین و چروک صورت است سیب زمینی کمک بگیرید. استفاده منظم از آب سیب زمینی برای کاهش چروک صورت موثر است. آب سیب زمینی باعث می شود تا پوست شما نرم شده و چین و چروک صورت شما برطرف شود.

رفع سیاهی دور چشم

برای درمان سیاهی دور چشم بهتر است از سیب زمینی کمک بگیرید. سیب زمینی خام را به قطعا کوچک برش داده و داخل پارچه ای تمیز قرار دهید و بر روی چشم خود بگذارید. این کار را بیست دقیقه ادامه دهید و سپس با آب گرم بشویید.

کاهش استرس

سیب زمینی دارای مقادیر زیادی از ویتامین ب۶ می باشد و به این ترتیب باعث ترمیم سلول ها می شود. شما با اضافه کردن سیب زمینی به رژیم غذایی خود می توانید به بهبود خلق و خوی کمک کنید. سروتونین و دوپامین دو ماده ای است که با ویتامین ب۶ ساخته می شود برای دور کردن استرس موثر است.

رژیم لاغری و کاهش وزن

سیب زمینی آب پز شده دارای کالری کمی می باشد و به دلیل فیبر فراوانی که دارد باعث کاهش اشتها می شود. اگر می خواهید از پرخوری پیشگیری کنید بهتر است مواد غذایی فیبردار میل کنید.

کمک به درمان روماتیسم

روماتیسم یک بیماری التهابی است که با درد مفاصل و عضله همراه است. سیب زمینی برای تسکین سریع درد مفید است و منیزیم و کلسیم موجود در سیب زمینی باعث درمان روماتیسم می شود. آب سیب زمینی آب پز را می توانید برای کاهش التهاب ماهیچه ها استفاده کنید.

درمان اسهال

ویتامین سی موجود در سیب زمینی آب پز شده باعث می شود تا بدن از سم پاکسازی شده و به پاکسازی روده و گوارش کمک می کند. برای درمان اسهال نیز می توانید از سیب زمینی کمک بگیرید.

سلامت دستگاه گوارش

همانطور که اشاره شد در سیب زمینی فیبر فراوان وجود دارد که باعث هضم بهتر غذا می شود و برای سلامتی معده موثر است. فیبر موجود در سیب زمینی آب پز شده برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ موثر است.

پیشگیری از سنگ کلیه

فیبر موجود در سیب زمینی برای پیشگیری از عود کردن سنگ کلیه مفید است. منیزیم موجود در سیب زمینی باعث جلوگیری از رسوب کلسیم در کلیه ها شده و از بروز سنگ کلیه جلوگیری می کند.

سلامت قلب

سیب زمینی فاقد کلسترول است و ویتامین های موجود در سیب زمینی باعث تقویت و سلامت قلب می شود. در سیب زمینی فیبر ، پتاسیم و ویتامین های سی و ب۶ به وفور یافت می شود. فیبر موجود در سیب زمینی باعث کاهش کلسترول شده و پتاسیم موجود در این خوراکی خوشمزه کاهش فشار خون را به دنبال دارد.

مفید برای ورزش بدنسازی

بدنسازان برای افزایش حجم بدن خود به مقادیر زیادی از کربوهیدرات نیاز دارند که انرژی لازم برای فعالیت های سنگین را تامین کند. سیب زمینی آب پز چربی ندارد و انرژی مورد نیاز ورزشکاران را تامین می کند. مواد مغذی و ویتامین های موجود در سیب زمینی آب پز باعث افزایش توده عضلانی شده

و انرژی لازم ورزشکاران را تامین می کند. ویتامین سی موجود در این خوراکی سرشار از آنتی اکسیدان است و باعث افزایش انرژی می شود. همچنین در سیب زمینی آب پز ویتامین ب۶ وجود دارد و برای افزایش رشد عضلات مفید است.

درمان افسردگی

سیب زمینی باعث تحریک بیشتر سیستم انتقال دهنده عصبی می شود و ویتامین سی موجود در این خوراکی به درمان افسردگی و پیشگیری از آسیب سلولی کمک می کند.

خواص برای کودکان

همانطور که عنوان شد در سیب زمینی ویتامین سی و آنتوسیانین به وفور یافت می شود. این دو ماده برای جلوگیری از آنفلوآنزا در کودکان موثر است. سیب زمینی باعث هضم بهتر غذا در کودکان می شود.

خواص ضد التهاب

تحقیقات انجام شده ثابت کرده است که سیب زمینی برای کاهش التهاب مفید است و از بیماری های آرتریت و روماتیسم پیشگیری می کند. سیب زمینی دارای آنتوسیانین است که خواص ضدالتهابی دارد. اگر می خواهید استرس اکسیداتیو و التهاب روده در کولیت را کاهش دهید از سیب زمینی آب پز شده کمک بگیرید.

افزایش وزن و چاقی

کسانی که به دنبال چاقی هستند می توانند سیب زمینی آب پز شده را با کره و نمک ( پوره سیب زمینی ) ترکیب کرده و میل کنند. این کار باعث چاقی صورت نیز می شود.

عوارض و مضرات سیب زمینی

زیاده روی در مصرف

زیاده روی در مصرف سیب زمینی دارای عوارض زیادی می باشد ، زیاده روی در مصرف این خوراکی خوشمزه باعث افزایش وزن ، فشار خون بالا و افزایش قند خون می شود.