طرز تهیه ترشی لیته

ترشی لیته یکی از ترشی های خاص و خوشمزه استان های جنوبی کشورمان است که با طعم های بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و نکات طرز تهیه ترشی لیته در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

طرز تهیه ترشی بندری به روش بوشهری با فوت و فن کامل

ترشی بندری یکی از ترشی های خوشمزه ایرانی است که به دلیل اینکه یک ترشی جنوبی می باشد با نام…

طرز تهیه ترشی لیته

مرحله اول

برای تهیه ترشی لیته بندری ابتدا سبزی ترشی که شامل تره،مرزه،گشنیز،ترخون است (می توانید از هر سبزی معطری استفاده کنید) را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود.

مرحله دوم

در این مرحله پارچه ای تمیز را پهن می کنیم و سبزی ها را روی آن می ریزیم، سپس اجازه می دهیم تا کاملا خشک شوند. بادمجان ها را می شوییم و آبکش قرار می دهیم و کلاهک آن ها را جدا می کنیم و روی اجاق گاز بادمجان ها را کبابی می کنیم.

مرحله سوم

سپس بادمجان ها را کنار می گذاریم و اجازه می دهیم تا خنک شوند. در این مرحله پوست روی آن ها را می گیریم و داخل پارچ غذاساز قرار می دهیم. سیرها را پوست می گیریم و می شوییم با دستمال خشک می کنیم و به بادمجان ها اضافه می کنیم.

طرز تهیه ترشی پیاز سفید به روش رستورانی با فوت و فن کامل

ترشی پیاز سفید یکی از انواع ترشی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد

مرحله چهارم

در این مرحله درب پارچ را می بندیم و غذاساز را روشن می کنیم تا بادمجان و سیرها را پوره شده تحویل بگیریم. هویج ها را بوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی ریز خرد می کنیم.

مرحله پنجم

فلفل دلمه ای ها را نیز می شوییم و هسته های آن ها را خارج می کنیم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم. کلم سفید را نیز می شوییم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و در کاسه ای بزرگ کلم سفید و هویج و فلفل دلمه ای خرد شده را می ریزیم.

مرحله ششم

در این مرحله پوره بادمجان و سیر را نیز به آن ها می افزاییم(می توانید کلم ،هویج،فلفل دلمه ای ها را نیز پوره کنید) و سبزیها را در میکسر می ریزیم و ریز تحویل می گیریم و یا روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و کمی نمک و زردچوبه روی مواد ترشی می ریزیم.

طرز تهیه ترشی ازگیل به روش مازندرانی و با فوت و فن کامل

ترشی ازگیل یکی از ترشی های خاص و خوشمزه استان های شمالی کشورمان است که با طعم های…

مرحله هفتم

حالا همگی مواد را زیر و رو می کنیم و در ظرفی کاملا خشک مواد ترشی لیته را می ریزیم و سرکه را روی مواد می ریزیم و درب ظرف را محکم می بندیم و ترشی لیته را در جای خشک و خنک به مدت ۱ هفته قرار می دهیم تا اماده مصرف شود.