طرز تهیه ترشی گوجه سبز

آموزش دستور طرز تهیه ترشی گوجه سبز بدون سرکه شور با آبغوره و آب نمک

طرز تهیه ترشی گوجه سبز

با مواد لازم موجود در این آموزش می توانید یک شیشه کوچک ترشی گوجه سبز تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی گوجه سبز تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید.

مواد لازم برای یک شیشه کوچک

مواد لازم ترشی گوجه سبز

  • ترخون ۲ شاخه
  • گوجه سبز ۵۰۰ گرم
  • نمک و سرکه سفید یه اندازه کافی

دستور تهیه ترشی گوجه سبز

طرز تهیه ترشی گوجه سبز

برای تهیه ترشی گوجه سبز خانگی ابتدا گوجه سبزهای در اندازه های یکسان سعی می کنیم انتخاب کنیم و آن ها را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود و بعد پارچه ای پهن می کنیم و گوجه سبزها را روی پارچه قرار می دهیم

 

تا رطوبت ان ها کاملا گرفته شود و خشک شوند.۲ شاخه ترخون را نیز می شوییم و کنار گوجه سبزها قرار می دهیم تا خشک شوند. سپس در شیشه ای کاملا خشک گوجه سبزها را می ریزیم و لابه لای آن ها شاخه های ترخون را می گذاریم

و کمی سرکه متناسب با مقدار نصف شیشه در کاسه ای می ریزیم و ۱ قاشق غذاخوری نمک(مقدار نمک بستکی به این دارد که گوجه سبزها ترش هستند یا ملس) به سرکه اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا در سرکه حل شود

و سرکه را روی گوجه سبزها می ریزیم تا کاملا آن ها را بپوشاند و درب شیشه را محکم می بندیم و به مدت ۲ هفته در جای خشک و خنک مانند یخچال شیشه ترشی را قرار می دهیم تا آماده مصرف شود.

منابع

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام پارسی سرا و لینک مستقیم بلا مانع است.