خواص و مضرات برنج

خواص و مضرات برنج

برنج یک غلات پرطرفدار می باشد که از زمان های گذشته تا به حال یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی ایرانیان بوده است. تا به امروز حدود 40 هزار نوع برنج با شکل های مختلف وجود دارد که دارای طعم و عطرهای متفاوت است.

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات برنج را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص برنج و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

فواید و خاصیت های برنج

بهبود خلق و خو

در برنج کربوهیدرات به مقدار فراوان یافت می‌شود که باعث افزایش تولید سروتونین در بدن شده که این ماده برای بهبود خلق‌وخو بسیار مفید است. اگر می خواهید خلق و خوی خود را بهبود ببخشید بهتر است از برنج سفید استفاده کنید.

لایه بردار طبیعی پوست

برنج سفید باعث می‌شود تا سلول‌های مرده پوست از بین رفته و با لایه‌برداری پوست باعث ایجاد پوستی صاف می شود. شما برای این امر می‌توانید دانه‌های برنج را خشک کرده و پودر حاصل از آن را با مقداری گلاب ترکیب کنید. یک ترکیب خمیری شکل بدست آید که می توانید خمیر حاصل را به آرامی با حرکات دایره‌ای شکل بر روی پوست خود بمالید و بعد از دو دقیقه آبکشی کنید.

افزایش انرژی بدن

برنج دارای کربوهیدرات می باشد که به تامین انرژی اندام‌های مختلف بدن کمک کرده و برای کسانی که فعالیت‌های فکری و ذهنی زیادی انجام می‌دهند بسیار مفید است.

لاغری و کاهش وزن

برنج دارای خاصیت دیورتیک بوده و سرشار از فیبر می باشد که باعث دفع آب اضافی بدن شده و در صورتی که در یک رژیم غذایی صحیح قرار بگیرد به کاهش وزن کمک می‌کند. تحقیقی که در سال 2013 انجام شده‌ است نشان می‌دهد هیچ ارتباطی بین مصرف برنج و اضافه وزن وجود ندارد. اما برنج قهوه‌ای دارای فیبر و مواد مغذی بیشتری نسبت به برنج سفید بوده و مصرف زیاد آن باعث افزایش وزن و چاقی می شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن

در برنج منیزیم به مقدار فراوانی یافت می شود، که نقش حیاتی در فرآیند آنزیم‌های بدن ایفا می کند. برای تقویت سیستم ایمنی بدن شما می‌توانید برنج را در رژیم غذایی خود قرار دهید. مصرف برنج باعث بهبود رشد و تکثیر باکتری‌های پروبیوتیک شده و از عفونت دستگاه گوارش جلوگیری می کند.

درمان یبوست

همان‌طورکه گفته شد برنج حاوی فیبر می باشد که برای سلامت دستگاه گوارش و روده ها بسیار مفید است و می‌تواند با تنظیم حرکات روده و درمان بیماری یبوست کمک کند. اگرچه برای درمان یبوست نباید از نوشیدن آب کافی غافل شوید.

خواص ضد سرطان

برنج سفید به دلیل فیبر فراوانی که دارد باعث دفع ضایعات از بدن شده و از تاثیر منفی ضایعات بر روی سلول‌های بدن پیشگیری می‌کند. همچنین برای جلوگیری از بیماری‌های مختلف مانند سرطان می‌توانید از برنج در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

بهبود عملکرد سیستم عصبی

برنج شامل ویتامین‌های مختلف گروه ب می باشد که این ویتامین ها نقش بسیار مهمی در بهبود عملکرد سیستم عصبی ایفا می‌کنند و به تولید انتقال دهنده عصبی که بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی بدن را تنظیم می‌کند کمک می‌کنند.

سلامت کلیه ها

برنج به دلیل خواصی که دارد باعث می شود حجم ادرار تا حدود زیادی افزایش پیدا کرده و به دفع اسید اوریک بدن کمک کند. این امر باعث می شود تا سلامت کلیه ها تضمین شده و سموم از بدن خارج شود.

سلامت قلب و عروق

شما می‌توانید برنج را به منظور کاهش سطح کلسترول بد خون مصرف کرده و به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارد از تشکیل پلاک در رگ‌های خونی جلوگیری می کند و خطر ابتلا به بیماری آترواسکلروز، حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

عوارض و زیان های برنج

چاقی و اضافه وزن

سعی کنید در مصرف برنج سفید زیاده‌روی نکنید چرا که دارای نشاسته بالا بوده و همچنین کالری زیادی دارد که این امر باعث چاقی و افزایش وزن می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد کسانی که برنج سفید را بیش از حد مصرف می‌کنند شاخص توده بدنی و دور کمر بیشتری نسبت به افرادی که برنج قهوه‌ای مصرف می‌کنند دارند.