طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده رستورانی , دستور پخت سیب زمینی سرخ شده با پنیر پیتزا و قارچ , xvc jidi sdf cldkd svo vni

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده

سیب زمینی  سرخ کرده در گذشته به عنوان دورچین در کنار غذاهایی مانند شامی کباب و کباب تابه ای قرار می گرفت ، اما امروزه به عنوان یکی از محبوب ترین پیش غذاها در رستوران ها و فست فودها با مواد متنوعی مثل قارچ ، پنیر پیتزا و … تهیه و سرو می شود.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی فست فودی می توانید برای ۴ نفر سیب زمینی سرخ کرده تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سیب زمینی سرخ کرده تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر

مواد لازم سیب زمینی سرخ کرده

دستور پخت سیب زمینی سرخ کرده

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده

برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده رستورانی ابتدا در قابلمه ای 4 الی 5 لیوان آب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا جوش بیاید.سپس سیب زمینی ها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه ورقه ورقه یک اندازه خرد می کنیم

و زمانیکه آب به جوش آمد سیب زمینی ها را داخل قابلمه می ریزیم و 5 دقیقه در آب اجازه می دهیم تا آبپز شود(نباید اجازه بدهید سیب زمینی ها از حالت خود خارج شوند و زیاد نرم شوند) و پس از آبپز شدن آن ها را آبکشی می کنیم

و روی دستمالی تمیز آن ها را می چینیم تا خشک شوند و بعد در کیسه فریزر سیب زمینی ها را می ریزیم و به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال فریزر می گذاریم تا منجمد شوند . سپس در قابلمه ای کوچک با عمق زیاد روغن می ریزیم

به میزانی که سیب زمینی ها در روغن شناور باشند و قابلمه را روی حرارت کم قرار می دهیم تا به مرور زمان داغ شود و سیب زمینی ها را از فریزر بیرون می آوریم و اگر به هم چسبیده بودند از هم جدا می کنیم

و در روغن داغ شده می ریزیم تا سرخ شوند و بعد از سرخ شدن در صافی یا توری می ریزیم تا روغن اضافه آن خارج شود و کمی آویشن و نمک و فلفل سیاه روی آن ها می پاشیم و با سس کچاپ یا سس مایونز نوش جان کنید.

نکات تهیه سیب زمینی سرخ کرده

چسبیدن سیب زمینی

یکی از اصلی ترین مشکلاتی که افراد در تهیه سیب زمینی سرخ کرده در منزل دارند چسبیدن سیب زمینی ها به تابه یا به یکدیگر می باشد. دلیل اینکه سیب زمینی ها به یکدیگر  یا تابه می چسبند وجود نشاسته روی سیب زمینی ها می باشد.

پس از خرد کردن سیب زمینی ها حتما آنها را به مدت حداقل یک ساعت و حداکثر سه ساعت در آب قرار دهید تا نشاسته روی سیب زمینی ها جدا شود. پس از اینکه سیب زمینی ها را از آب خارج کردید انها را با آب سرد آبکشی کنید سپس ادامه مراحل پخت را انجام دهید.

رسپی های مرتبط

سیب زمینی پنیری

سیب زمینی پنیری

اگر به سیب زمینی سرخ کرده علاقمند هستید می توانید با کمی تغییر آنرا به سیب زمینی پنیری تبدیل کنید و به عنوان یک وعده غذایی کامل مصرف کنید. سیب زمینی پنیری را معمولا با سیب زمینی تنوری یا سیب زمینی سرخ کرده تهیه می کنند.

البته در تهیه سیب زمینی پنیری دست شما کاملا باز است و می توانید از مواد غذایی متنوع تری مثل فلفل دلمه ای ، قارچ یا کالباس هم استفاده کنید. برای تهیه سیب زمینی پنیری این مطلب ( طرز تهیه سیب زمینی پنیری ) را دنبال کنید.

source

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.