طرز تهیه جوجه ترش فسنجونی

کباب یکی از غذاهای معروف ایرانی و ترکی است. یکی از انواع کباب ها جوجه کباب است که مرغ را با انواع ادویه و پیاز مزه دار می کنند و روی منقل یا تابه گریل می کنند. جوجه ترش هم مثل میرزا قاسمی یکی از غذاهای سنتی گیلان است که جزو جوجه کباب ها محسوب می شود با این تفاوت که علاوه بر پیاز و ادویه با رب انار و گردو مرینیت شده و کباب می شود. جوجه ترش طعم خوشمزه و متفاوتی دارد که در کنار کته شمالی تهیه و سرو می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه جوجه ترش فسنجونی در ادامه با سایت اموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای آبدار مجلسی و خوشمزه در منزل

جوجه کباب تابه ای یکی از انواع روش های پخت جوجه کباب می باشد که به دلیل اینکه راحت تر و بدون دردسر تر است

طرز تهیه جوجه ترش فسنجونی

مرحله اول

برای تهیه جوجه ترش خوشمزه و مخصوص به روش شمالی در ابتدای کار، مرغ ها را به صورت تکه های کوچک مانند جوجه کباب تقسیم می کنیم. در ادامه پیاز را شسته و پوست می کنیم و به صورت نگینی درشت خرد می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله یک کاسه برداشته و تکه های گوشت مرغ را درون آن می ریزیم. در ادامه پیاز خرد شده را به همراه گردوی خرد شده و رب انار و سبزی خرد شده به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه می کنیم و کمی مواد را ترکیب می کنیم.

مرحله سوم

حالا به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه به مواد درون کاسه اضافه کرده و با هم به خوبی مخلوط می کنیم. در ادامه روی کاسه را با سلفون یا یک بشقاب می پوشانیم و به مدت حداقل ۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا مزه دار شود.

مرحله چهارم

پس از اینکه تکه های گوشت مرغ طعم دار شد، آنها را به سیخ می کشیم و روی ذغال کباب می کنیم. می توان مرغ ها را به سیخ چوبی کشید و در تابه گریل و با کمی روغن زیتون سرخ کرد. سپس در کنار برنج زعفرانی و انواع ترشیجات آن را سرو می کنیم.