طرز تهیه ترشی فلفل سبز

ترشی فلفل سبز یکی از ترشی های خاص و خوشمزه استان همدان است که با طعم ها و ترکیبات بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و نکات طرز تهیه ترشی فلفل سبز در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

طرز تهیه ترشی لیته خوشمزه به روش جنوبی و با فوت و فن کامل

ترشی لیته یکی از ترشی های خاص و خوشمزه استان های جنوبی کشورمان است که با طعم های…

طرز تهیه ترشی فلفل سبز

مرحله اول

برای تهیه ترشی فلفل سبز خوشمزه ابتدا فلفل سبزها را می شوییم و در آبکشی قرار می دهیم.در قابلمه ای متوسط تا نصفه آب می ریزیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا زودتر آب به جوش بیاید و ۴ قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنیم.

مرحله دوم

نمک که در آب حل شد و آب در حال جوشیدن بود قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا آب سرد شود و آن وقت فلفل سبزها را داخل آب می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم.

مرحله سوم

حالا به مدت ۲۴ ساعت اجازه می دهیم فلفل ها درون ترکیب آب و نمک بمانند تا تلخی فلفل ها از بین برود. پس از گذشت این زمان فلفل ها را در آبکش می ریزیم، بعد آنها را روی یک پارچه تمیز را با فاصله قرار می دهیم تا رطوبتشان گرفته شود.

طرز تهیه ترشی بندری به روش بوشهری با فوت و فن کامل

ترشی بندری یکی از ترشی های خوشمزه ایرانی است که به دلیل اینکه یک ترشی جنوبی می باشد

مرحله چهارم

شاخه های ترخون را نیز می شوییم روی پارچه قرار می دهیم تا به طور کامل خشک شوند و هیچگونه رطوبتی نداشتته باشند. در ادامه سیرها را پوست می گیریم و می شوییم، سپس کنار فلفل ها می گذاریم تا خشک شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله فلفل ها را پس از اینکه رطوبتشان گرفته شد درون یک ظرف شیشه ای درب دار قرار می دهیم. در همین حین سیر و شاخه های ترخون را لابه لای فلفل ها می چینیم تا مواد تمام شوند.

مرحله ششم

در آخر سرکه روی مواد ترشی می ریزیم تا کاملا روی فلفل ها را بپوشند، بعد درب شیشه را محکم می بندیم و در جای خشک و خنک به مدت ۱۰ روز قرار می دهیم تا ترشی فلفل سبز آماده مصرف شود.

طرز تهیه ترشی پیاز سفید به روش رستورانی با فوت و فن کامل

ترشی پیاز سفید یکی از انواع ترشی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد