طرز تهیه خورش گوجه سبز

طرز تهیه خورش گوجه سبز

طرز تهیه خورش گوجه سبز طرز تهیه خورش گوجه سبز خورش گوجه سبز یکی از خورش های خوشمزه و بسیار محبوب ایرانی است که به دلیل اینکه گوجه سبز فقط در فصل …

طرز تهیه فلافل خوزستانی ساده و خوشمزه به روش اهوازی و عربی

طرز تهیه فلافل خوزستانی ساده و خوشمزه به روش اهوازی و عربی

طرز تهیه فلافل فلافل یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار عربی است که در ایران از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است. فلافل به صورت سنتی با نخود تهیه می شود اما اگر …

طرز تهیه کباب کوبیده دو رنگ

طرز تهیه کباب کوبیده دو رنگ

طرز تهیه کباب کوبیده دو رنگ طرز تهیه کباب کوبیده دو رنگ کباب کوبیده دو رنگ یکی از انواع کباب های بسیار خوشمزه و مجلسی ایرانی است که در واقع از ترکیب …

طرز تهیه بورک اسفناج

طرز تهیه بورک اسفناج ترکیه , دستور پخت بورک اسفناج و پنیر , xvc jidi f v hstkh

بورک اسفناج مانند خورش داوود پاشا و دونر کباب یکی از انواع غذاهای محبوب و پر طرفدار کشور ترکیه است. این غذای خوشمزه شباهت زیادی به سمبوسه ما ایرانی ها دارد و با مواد غذایی متنوعی مثل گوشت مرغ ، سیب زمینی و … تهیه می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بورک اسفناج در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
اسفناج۴۰۰ گرم
خمیر یوفکابه تعداد کافی
پنیر موزارلابه اندازه کافی
پنیر خامه ای۲ قاشق غذاخوری
سیر۲ حبه
شیرنصف لیوان
پیاز بزرگ۱ عدد
زعفران دم کرده۱ قاشق غذاخوری
کنجد و روغن مایعبه اندازه کافی
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبهبه اندازه کافی

طرز تهیه بورک اسفناج

مرحله اول

برای تهیه بورک اسفناج و پنیر ابتدا اسفناج ها را تمیز پاک می کنیم و می شوییم و داخل قابلمه ای قرار می دهیم و کمی نمک روی اسفناج ها می ریزیم و چند لیوان آب نیز داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا اسفناج ها پخته شوند.

مرحله دوم

سپس از روی حرارت بر می داریم و در آبکشی اسفناج ها را می ریزیم تا آب اضافه آن ها خارج شود.فر را روشن می کنیم و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود.پیاز و سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی ریز خرد می کنیم.

مرحله سوم

حالا تابه ای بزرگ را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و روغن داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا روغن داغ شود و سیر و پیازهای خرد شده را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک شوند و فلفل سیاه و زردچوبه روی پیازها و سیرها می پاشیم.

مرحله چهارم

اسفناج ها را داخل تابه می ریزیم و خوب تفت می دهیم و پنیر خامه ای را نیز اضافه می کنیم و با مواد داخل تابه تفت می دهیم تا آب شود و کمی پنیر موزارلا نیز به مواد می افزاییم و همگی مواد را کاملا مخلوط می کنیم و تابه را از روی حرارت بر می داریم.

مرحله پنجم

سپس سس روی خمیر را آماده می کنیم.شیر را داخل کاسه ای می ریزیم و کمی روغن مایع و زعفران دم کرده به آن اضافه می کنیم و با هم مواد را مخلوط می کنیم و کاسه سس را کنار تخته آشپزخانه قرار می دهیم و خمیر یوفکا را روی تخته آشپزخانه پهن می کنیم.

مرحله ششم

سپس کاسه محتوی سس (ترکیب شیر، روغن، زعفران) را کنار دستمان قرار می دهیم و با قلمو داخل سس می زنیم و روی خمیر می کشیم تا نرم شود و مقداری از مخلوط اسفناج را روی خمیر می ریزیم و کمی پنیر موزارلا نیز روی مخلوط اسفناج می ریزیم.

مرحله هفتم

و مثل رولت یا لوله خمیر را می پیچیم و مجددا با قلمو داخل سس می زنیم و روی رول ها می کشیم و همگی خمیر یوفکاها را به همین شکل آماده می کنیم و ظرف پیرکسی انتخاب می کنیم و با قلمو آن را چرب می کنیم.

مرحله هشتم

سپس خمیرها را داخل ظرف می چینیم و روی بورک ها کمی کنجد می ریزیم و ظرف پیرکس را داخل فر از قبل گرم شده قرار می دهیم تا به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه در فر بماند و بورک های اسفناج آماده شوند و با سس مورد علاقه نوش جان کنید.

کپی بدون لینک مستقیم ممنوع می باشد.