خواص و مضرات بادمجان

خواص و مضرات بادمجان

بادمجان گیاهی خوراکی است که با نام های بادنجان ، کهپرک و پاتنگان نیز شناخته می شود. بادمجان در خانواده بادنجانیان دسته بندی می شود که در این خانواده سبزیجات مهمی مانند سیب زمینی ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای هم قرار دارد.

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات بادمجان را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص بادمجان و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

فواید و خاصیت های بادمجان

بهبود عملکرد مغز

بادمجان یکی از گیاهان شناخته شده ای است که به دلیل وجود مواد مغذی غنی به فعالیت های شناختی و سلامت کلی روان کمک بسیار شایانی می کند. بادمجان علاوه بر اینکه با رادیکال های آزاد مخرب مبارزه می کند باعث سم زدایی مغز نیز می شود.

یکی دیگر از خاصیت های خوب بادمجان برای مغز این است که باعث می شود خونرسانی به مغز افزایش یابد و به طور خلاصه باعث افزایش جریان خون به سمت مغز می شود. بادمجان با خونرسانی خوب به مغز باعث می شود اکسیژن بیشتری به مغز برید.

این عمل باعث می شود قدرت مغز به جهت تحریک مسیرهای عصبی برای تقویت و توسعه قدرت تفکر بیشتر شود. ضمن اینکه بادمجان به عنوان تقویت کننده مغز نیز شناخته می شود و برای همین به ن لقب غذای مغز را نیز داده اند.

خواص عسل برای افزایش حافظه

عسل به دلیل داشتن آنتی اکسیدان طبیعی دارای خواص درمانی زیادی می باشد و به کاهش زوال عقل

درمان کم خونی

در بادمجان آهن و مس به مقدار زیاد وجود دارد و باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون شده و به درمان آنمی و کم خونی ناشی از فقر آهن کمک می کند. بادمجان باعث جلوگیری از علائم کم خونی مانند سردرد ، خستگی ، ضعف و افسردگی می شود.

جوان سازی پوست

پوست بادمجان دارای آنتی اکسیدان آنتوسیانین می باشد که باعث کاهش چین و چروک پوست شده و به جوان سازی پوست کمک می کند.

بهبود نقرس

نقرس به دلیل بالا بودن اسید اوریک خون ایجاد می شود. بالا بودن این ماده در خون باعث می شود تا شما دچار بیماری نقرس شوید. بادمجان دارای مقدار مناسبی از پورین می باشد که برای درمان نقرس موثر است.

کاهش کلسترول خون

فیبر موجود در بادمجان باعث کاهش کلسترول بد خون شده و افزایش کلسترول خوب خون را به دنبال دارد و به این ترتیب از حملات قلبی ، سکته قلبی و آترواسکلروزیس پیشگیری می کند. بادمجان باعث کاهش فشار خون شده و برای سلامت قلب و عروق موثر است.

درمان یبوست

فیبر موجود در بادمجان باعث بهبود حرکات روده شده و به جذب بهتر مواد غذایی کمک می کند و برای درمان یبوست و بواسیر موثر است.

افزایش رشد مو

بادمجان دارای آب و آنزیم هایی می باشد که باعث آبرسانی بهتر مو و افزایش گردن خون می شود و تقویت و رشد مو را به دنبال دارد. شما می توانید برای این امر بادمجان را با پوست بپزید و له کنید و بر روی موهای سر خود بمالید ، این کار را به مدت ۱۵ دقیقه انجام دهید و سپس با آب گرم موهای خود را با شامپو بشویید.

درمان افسردگی

کمبود سروتونین در بدن باعث ایجاد استرس ، اضطراب و افسردگی می شود. بادمجان به دلیل داشتن ماده به نام اسکوپولیتین باعث تنظیم میزان سروتونین خون شده و به درمان افسردگی کمک می کند.

سلامت و تقویت استخوان‌

یکی از خاصیت های مهم بادمجان برای سلامت استخوان می باشد. بادمجان برای کسانی که در معرض تحلیل استخوان هستند مفید است. ترکیبات پلی فنلی موجود در بادمجان باعث می شود تا از تحلیل رفتن استخوان ها پیشگیری کند.

این ترکیبات با کاهش علائم پوکی استخوان باعث محکم شدن استخوان ها شده و افزایش تراکم مواد معدنی استخوان ها را به دنبال دارد. علاوه بر موارد گفته شده بادمجان دارای مقدار قابل توجهی از آهن و کلسیم می باشد که به سلامت کلی استخوان ها کمک می کند.

پتاسیم موجود در بادمجان به جذب کلسیم کمک کرده و سبب می شود تا استخوان های بدن شما در امان باشند.

درمان کبد چرب

آنتی اکسیدان موجود در بادمجان باعث سم زدایی و پاکسازی کبد شده و از بیماری های کبد چرب جلوگیری می کند.

کاهش وزن و لاغری

بادمجان یک میوه خوراکی خوشمزه می باشد که دارای فیبر فراوان بوده و چربی و کالری کمی دارد و مصرف آن باعث ترشح هورمون گرلین شده که اشتها را کاهش می دهد و به کاهش وزن کمک می کند.

عوارض و زیان های بادمجان

مشکلات کلیوی

بادمجان دارای مقادیر زیادی از اگزالات می باشد که برای افراد دارای مشکلات کلیوی مضر است و باعث ایجاد سنگ کلیه می شود.

غذاهای تهیه شده با بادمجان

گراتن بادمجان

گراتن بادمجان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و مجلسی کشور یونان است که شباهت زیادی به غذاهایی مانند لازانیا دارد. در صورتی که تمایل دارید این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید این مطلب ( طرز تهیه گراتن بادمجان ) را دنبال کنید.