طرز تهیه کیک ارده و گردو

کیک ارده،کیکی بسیار مقوی با مواد مغذی و سالم است که طعم و مزه ای شبیه به حلوا ارده دارد. البته کیک ارده بیشتر در کشورهای عربی و ترکیه معروف و رایج است که در هر فرهنگی و طبق هر سلیقه و عادت غذایی نیز یک دستور تهیه خاص برای این کیک وجود دارد. کیک ارده، کیک محبوب در فصل تابستان است که در اکثر مهمانی ها و جشن های تولد می ‌توان تهیه کرد و از طعم آن لذت برد. ارده از خاص ترین سس های خوشمزه ای است که در آشپزی غذاهای مدیترانه و منطقه خاورمیانه رایج و مرسوم است. البته در کشور های عربی نیز در برخی از غذاها چون حمص از ارده استفاده می ‌شود. در واقع شاید به همین دلیل لذیذتر کردن طعم و عطر غذاها، ارده در طبخ اکثر خوراک ها معروف شده است. برای مشاهده آموزش شیرینی پزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک ارده در ادامه با سایت آموزشی پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم کیک ارده
شکر	۱ پیمانه
آرد سفید	یک و نیم پیمانه
روغن	نصف پیمانه
ارده	نصف پیمانه
گردو	نصف پیمانه
تخم مرغ	۲ عدد
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری
نمک	یک چهارم قاشق چای خوری
هل (اختیاری)	نصف قاشق چای خوری
مواد لازم برای سس
پودر قند	۲ قاشق غذا خوری
ارده	نصف پیمانه

طرز تهیه کیک ارده

مرحله اول

برای تهیه کیک ارده خوشمزه و مخصوص در ابتدای کار، شکر، تخم مرغ و وانیل را به مدت ۵ دقیقه با دور تند همزن هم می زنیم. بعد روغن، ارده و ماست هرکدام را جدا جدا اضافه می‌ کنیم و یک دقیقه هم می‌ زنیم تا یکدست شوند.

مرحله دوم

مواد خشک را با هم مخلوط می ‌کنیم و الک می ‌کنیم و کم‌ کم به مواد مایه اضافه می ‌کنیم و با لیسک یا همزن دستی و یا قاشق چوبی آرام هم می‌زنیم. بعد گردو را اضافه می‌ کنیم و مواد را داخل قالبی که کف آن کاغذ روغنی گذاشته ایم می‌ ریزیم.

مرحله سوم

قطر قالب ۱۵ سانتی متر و ارتفاع ۱۰ سانتی متر می گذاریم. داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه، در فر برقی یا توستر با دمای ۱۶۰ درجه و در فرگازی با دمای ۱۸۰ درجه قرار می‌ دهیم. وقتی کیک پخت و خنک شد روی آن را مخلوط ارده می‌ ریزیم.

مرحله چهارم

در مرحله پایانی که کیک آماده شد و به طور کامل پخت، از فر خارج کرده و می گذاریم تا خنک شود. سپس از قالب خارج می کنیم و در ظرف مورد نظر سرو می کنیم. این کیک نیاز به تزیین خاصی ندارد. این کیک را می توان در قابلمه هم درست کرد.