طرز تهیه ترشی لیته

طرز تهیه ترشی لیته

طرز تهیه ترشی لیته طرز تهیه ترشی لیته با مواد لازم موجود در این آموزش می توانید یک شیشه متوسط ترشی لیته تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر …

طرز تهیه ترشی پیاز سفید

طرز تهیه ترشی پیاز سفید

طرز تهیه ترشی پیاز سفید طرز تهیه ترشی پیاز سفید ترشی پیاز سفید یکی از انواع ترشی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای …

طرز تهیه رب گوجه فرنگی

طرز تهیه رب گوجه فرنگی

طرز تهیه رب گوجه فرنگی طرز تهیه رب گوجه فرنگی با مواد لازم موجود در این آموزش می توانید ۱ تا ۱٫۵ کیلوگرم رب گوجه فرنگی تهیه کنید ، در صورتی که …

طرز تهیه ترشی ازگیل

طرز تهیه و دستور ترشی ازگیل درسته شمالی با رنگ های زرد و سبز ساده

طرز تهیه ترشی ازگیل

با مواد لازم موجود در این آموزش می توانید یک شیشه متوسط ترشی ازگیل تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی ازگیل تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید.

مواد لازم برای یک شیشه متوسط

مواد لازم ترشی ازگیل

  • ازگیل ۱ کیلوگرم
  • تمبر هندی ۵۰ گرم
  • سرکه ۷۵۰ سی سی
  • شکر ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
  • نمک و انواع ادویه های دلخواه به اندازه کافی

دستور تهیه ترشی ازگیل

طرز تهیه ترشی ازگیل

برای تهیه ترشی ازگیل خوشمزه ابتدا دم ازگیل ها را می گیریم و آن ها را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم.پارچه ای تمیز را پهن می کنیم و ازگیل ها را آرام با فاصله روی پارچه قرار می دهیم تا کاملا خشک شود. در قابلمه ای سرکه را می ریزیم

و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و هسته های تمبر هندی ها را جدا می کنیم و به سرکه می افزاییم و اجازه می دهیم تا تمبر هندی کاملا در سرکه حل شود و بجوشد. پس از جوشیدن سرکه قابلمه را از روی حرارت بر می داریم

و کنار می گذاریم تا سرد شود و آن ها را صاف می کنیم.آن وقت صاف شده سرکه و تمبر هندی را مجددا داخل همان قابلمه می ریزیم و و ازگیل های خشک شده را به آن می افزاییم و روی حرارت قرار می دهیم تا سرکه کمی غلیظ تر شود

و شکر را اضافه می کنیم و کمی با قاشق آرام هم می زنیم تا زودتر در سرکه حل شود و اجازه می دهیم تا سرکه کمی غلیظ تر شود و ترشی به قوام مطلوب ما برسد و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا توشی سرد شود.

سپس به ترشی سرد شده کمی نمک و فلفل قرمز اضافه می کنیم.می توانید هر نوع ادویه دیگری که دوست دارید به آن اضافه کنید و ترشی را آرام هم بزنیم تا ادویه ها در یک جا نمانند.ترشی ازگیل را در شیشه می ریزیم

و درب آن را محکم می بندیم و به مدت ۱ الی ۲ هفته در یخچال قرار می دهیم تا آماده مصرف شود.

آخرین بروز رسانی در : جمعه 26 مهر 1398
  • منبع :
  • پیج اینستاگرام sareh.naeimi
کپی بدون لینک مستقیم ممنوع می باشد.