خواص و مضرات کرفس

خواص و مضرات کرفس

کرفس گیاهی یک ساله است با ارتفاع یک متر که خواص درمانی بسیار زیادی برای بدن انسان دارد. جالب است بدانید که کرفس با گیاهان شناخته شده ای مانند هویج ، جعفری ، رازیانه و زیره در خانواده چتریان دسته بندی می شود.

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات کرفس را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص کرفس و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

فواید و خاصیت های کرفس

کاهش وزن و لاغری

کرفس یکی از سبزیجات کم‌کالری و سرشار از فیبر می باشد که برای لاغری مؤثر است. فیبر موجود در کرفس باعث ایجاد احساس سیری در افراد شده و اشتها را کاهش می‌دهد و برای کاهش وزن مؤثر است. کرفس به سوخت‌وساز بدن کمک کرده و به دلیل آب فراوانی که دارد می‌تواند سرشار از انرژی باشد چرا که چگالی انرژی در سایر مواد را کاهش داده و باعث ایجاد لاغری می‌شود.

خواص ازگیل برای کاهش وزن

ازگیل از حمله میوه های با کالری پایین است و مقادیر بسیاری فیبر در ان وجود دارد که باعث کاهش

مناسب برای دیابت

ویتامین‌های موجود در کرفس به دلیل خاصیت ضد دیابتی که دارد به کاهش التهاب بدن کمک کرده و حساسیت به انسولین را زیاد می‌کند و باعث بهبود سوخت‌ و ساز قند و گلوکز در بدن می‌شود. تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد که ویتامین‌های موجود در کرفس باعث می شود افراد کمتر به بیماری دیابت نوع دو مبتلا شوند. از سویی دیگر دیابت ممکن است به خاطر فعالیت باکتری اچ پیلوری ایجاد شود که کرفس می‌تواند برای جلوگیری از این باکتری بسیار مؤثر باشد.

خاصیت ضد عفونی

نتایج تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد که این سبزی دارای خاصیت ضد قارچی بوده و برای درمان و پیشگیری از عفونت‌های قارچی مؤثر است.

کاهش فشار خون

کرفس دارای ترکیبات مختلفی به نام فتالاید بوده که باعث آرام‌سازی رگ‌های خونی شده و کاهش فشار خون را به‌دنبال دارد. نیترات موجود در این سبزی باعث کاهش فشار خون بالا می شود. تحقیقات انجام شده نشان می دهد که عصاره بذر کرفس باعث کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا می شود. در طب چینی از کرفش برای کاهش فشار خون استفاده می شود.

خواص ضد سرطانی

کرفس به دلیل داشتن پلی استیلن باعث جلوگیری از سرطان های متعدد به ویژه سرطان سینه می شود. فلاونوئیدهای موجود در کرفس شامل لوتئین و آپیژنین می باشد که با فعالیت های رادیکال های آزاد مقابله کرده و سلول های سرطانی را از بین می برد . فلاونوئید برای کشتن سلول های سرطانی پانکراس موثر است.

کاهش کلسترول خون

کرفس دارای مواد غذایی سرشار از فیبر می باشد و دارای کالری کمی است. فتالاید موجود در این سبزی باعث کاهش کلسترول خون می شود و تاثیر زیادی در کاهش تری گلیسیرید و چربی خون دارد. به همین دلیل برای درمان بیماری هیپر لیپیدمی موثر است.

تقویت سیستم ایمنی بدن

کرفس به دلیل داشتن ویتامین سی و آنتی اکسیدان برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است و از بیماری های مختلف جلوگیری می کند. مکمل های ویتامین سی موجود در کرفس باعث زیاد شدن غلظت ایمونوگلوبولین خون شده و برای دستگاه ایمنی موثر است.

خواص اسفناج برای ایمنی بدن

در اسفناج ویتامین آ به مقدار کافی وجود دارد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود

بهبود گوارش

فیبر موجود در کرفس برای سلامت دستگاه گوارش بسیار عالی می باشد ، فیبر موجود در این سبزی توسط باکتری های روده تخمیر می شود و این واکنش باعث ایجاد اسیدهای چرب زنجیر کوتاه می شود و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. کرفس برای درمان یبوست مفید است.

خاصیت ضد التهابی

کرفس دارای آنتی اکسیدان های مختلف می باشد که دارای خاصیت ضد التهابی است ، این سبزی دارای فلاونوئید بوده که برای جلوگیری از التهاب بسیار موثر است. ماده لوتئولین موجود در این سبزی از بروز التهاب در سلول های ریه ، پروستات ، لثه و مغز پیشگیری کرده و از رشد باکتری التهاب معده پیشگیری می کند.

آرامش اعصاب

کرفس دارای روغن های ضروری می باشد که باعث تنظیم سیستم عصبی بدن شده و منیزیم موجود در آن باعث ایجاد آرامش در بدن می شود. کرفس برای درمان بیماری های عصبی مفید است ، تحقیقات انجام شده نشان می دهد که جویدن کرفس باعث کاهش هورمون استرس در بدن شده و باعث آرامش اعصاب می شود.

تقویت قوای جنسی

ساقه ی این سبزی دارای آندرواستنون و آندروستونول می باشد که باعث تحریک جنسی شده و رایحه ی خوشی ایجاد می کند که افزایش میل جنسی را به دنبال دارد. عصاره کرفس باعث افزایش میل جنسی در مردان شده و تولید اسپرم را در آنها افزایش می دهد.

عوارض و زیان های کرفس

حساسیست و آلرژی

حساسیت در کرفس بسیار شایع می باشد و کسانی که آلرژی دارند بهتر است از خوردن ساقه ، برگ ، دانه و روغن کرفس پرهیز کنند.