خواص و مضرات عدس

خواص و مضرات عدس

عدس که با نام های مرجمک و مرجو هم شناخته می شود یکی از انواع حبوبات پر مصرف در جهان می باشد که به طور معمول در زمین های غیر حاصل خیز و فقیری کشت می شود که نمی توان محصولات دیگری به جز عدس در آنها کشت کرد.

یکی از نکات مهم در مورد عدس این است که عدس قدیمی ترین نوع حبوبات روی زمین است و انسان از عصر حجر با آن آشنا بوده اند. عدس حاوی مقادیر غنی از پروتئین گیاهی می باشد و به همین علت در گذشته به عنوان گوشت افراد فقیر شناخته می شده است.

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات عدس را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص عدس و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

خاصیت ها و فواید عدس

خواص ضد سرطان

عدس دارای پلی فنل های مختلف می باشد که باعث درمان سرطان می شود. عدس سرشار از فیتو استروژن است که خطر ابتلا به انواع سرطان از جمله سرطان های هورمونی مانند سرطان سینه و پروستات را کاهش می دهد. آنتی اکسیدان های موجود در عدس باعث خنثی کردن اثر رادیکال های آزاد شده و از ابتلا به سرطان پیشگیری می کند.

مناسب برای بدنسازان

عدس دارای فیبر ، پروتئین و کربوهیدرات است ، به همین جهت یک وعده غذایی مناسب برای ورزشکاران و بدنسازان محسوب می شود. عدس در نوع های سیاه و سبز و نارنجی وجود دارد که باعث عضله سازی بیشتر می شود.

همچنین عدس به دلیل داشتن فیبر و کربوهیدرات پیچیده به عنوان یک منبع عالی انرژی در بدنسازی باعث تولید انرژی می شود. آهن موجود در عدس باعث می شود تا اکسیژن رسانی به تمامی نواحی بدن به شکل ویژه ای انجام شود.

درمان آکنه و جوش صورت

عدس می تواند باعث درمان آکنه و جوش صورت شود. شما می توانید برای از بین بردن جوش صورت مقداری عدس را پودر کرده و با آب ترکیب کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد. خمیر را به صورت ۲۰ دقیقه بر روی صورت خود قرار دهید.

کاهش فشار خون

یکی از خاصیت های عدس این است که می تواند فشار خون بالا را کاهش دهد. پتاسیم موجود در عدس باعث می شود تا فشار خون بدن کاهش پیدا کند.

کاهش قند خون

بیماران دیابتی می توانند از عدس در رژیم غذایی خود استفاده کنند ، مصرف عدس در بیماران دیابتی باعث می شود تا هضم و جذب قند در جریان خون کم شود ، این امر به کنترل قند خون کمک می کند.

توصیه می شود افرادی که بیماری دیابت دارند به جای مصرف سیب زمینی یا برنج از عدس در رژیم غذایی خود استفاده کنند. عدس از جمله مواد غذایی می باشد که دارای شاخص گلیسمی کمی می باشد و برای بیماران دیابت نوع دوم مفید است.

درمان کم خونی

عدس به دلیل داشتن آهن می تواند به تولید گلبول های قرمز خون کمک کرده و اکسیژن رسانی را بهبود ببخشد. برای جلوگیری از کم خونی عدس میل کنید.

بهبود کبد چرب

عدس به دلیل داشتن فیبر فراوان باعث پاکسازی کبد و سم زدایی از کبد می شود ، شما می توانید برای درمان کبد چرب از عدس کمک بگیرید.

کاهش کلسترول خون

عدس با توجه به خواص بی نظیر خود می تواند باعث کاهش فشار و چربی خون شود. عدس دارای مقادیر زیادی از فیبر محلول می باشد که باعث کاهش میزان کلسترول و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می شود.

خواص برای زنان باردار و جنین

زنان باردار به پروتئین زیادی نیاز دارند که می توانند این امر را با مصرف عدس مرتفع کنند ، عدس دارای فیبر بوده و از یبوست پیشگیری می کند. عدس نیاز بدن به فولات را برطرف می کند و برای دوران جنینی مفید است.

درمان یبوست

اگر بیماری یبوست دارید بهتر است از عدس استفاده کنید چرا که دارای فیبر است ، عدس سرشار از فیبر بوده که باعث می وشد تا غذاها هضم شده و فرآیند انتقال آن به روده ی بزرگ آسان تر شده و مدفوع به راحتی دفع شود.

سلامت قلب

تحقیقات انجام شده نشان می دهد که خوردن عدس باعث کاهش خطر بیماری های قلبی می شود. عدس به دلیل داشتن فولات و منیزیم می تواند باعث اکسیژن رسانی بهتر غذا به سراسر بدن شود و به سلامت قلب کمک کند.

زیان ها و عوارض عدس

ایجاد نفخ

عدس در روده ی بزرگ هضم شده و باعث ایجاد نفخ می شود ، برای پیشگیری از ناراحتی های گوارشی بهتر است قبل از مصرف عدس آن را چند ساعت خیس کنید.

غذاها و خوراکی های تهیه شده با عدس

طرز تهیه عدس پلو

عدس پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که به عنوان یک غذای مناسبتی هم

طرز تهیه آش عدسی

عدسی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار ایرانی است که بیشتر به عنوان صبحانه سرو می