طرز تهیه سوپ مرغ خوشمزه و مجلسی با سبزیجات مخصوص سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ مرغ

سوپ مرغ یکی از انواع سوپ های خوشمزه و پر طرفدار در سراسر جهان است که با روش های بسیار متنوعی تهیه می شود. این سوپ خوشمزه هم مانند سوپ سیر بیشتر به عنوان یک غذای تقویتی برای درمان بیماری هایی مثل سرماخوردگی تهیه می شود.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر سوپ مرغ تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ مرغ تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم سوپ مرغ

پیاز ۲ عدد
سیر ۲ حبه
هویج ۲ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
سبزیجات معطر ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور پخت سوپ مرغ

طرز تهیه سوپ مرغ

برای تهیه سوپ مرغ خوشمزه ابتدا در قابلمه ای ۵ لیوان آب می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا زود آب به جوش بیاید و سینه های مرغ را داخل آب در حال جوش قرار می دهیم و ۱ عدد از پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و به چهار قسمت تقسیم می کنیم

و به مرغ بلافاصله اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه تقریبا پخته شود. پس از گذشت ۳۰ دقیقه سینه ها را از داخل آب مرغ بیرون می آوریم و در آبکشی قرار می دهیم تا خنک شوند

و آب آن را از صافی رد می کنیم و کنار می گذاریم.بعد از خنک شدن سینه های مرغ آن ها را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و با چاقو خرد می کنیم و کنار می گذاریم.آن وقت عملا به مرحله راحت و کم زمان پخت سوپ می رسیم.

هویج ها را تمیز می کنیم و اگر نیاز بود قسمت های از پوست آن را با چاقو می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی خرد می کنیم.بعدپیاز باقی مانده را به همراه سیر پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه آن ها را نگینی ریز خرد می کنیم

و قابلمه ای که برای پخت سوپ تدارک دیده ایم کمی روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پیاز و سیر خرد شده را داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم تا کمی سبک شود و هویج های خرد شده را اضافه می کنیم و یک تفت می دهیم

و آب مرغ را می افزایییم و در آخر ۱ لیتر آب ترجیحا ولرم روی مواد سوپ می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه بپزند. پس از گذشت ۲۰ دقیقه سیب زمینی ها را پوست می گیریم و می شوییم

و روی تخته آشپزخانه به صورت مکعبی خرد می کنیم و با گوشت های مرغ خرد شده به سوپ اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا ۱۵ دقیقه خوب پخته شوند.آن وقت سبزیجات که می تواند تنها جعفری خرد شده باشد را اضافه می کنیم

و بلافاصله کمی نمک نیز داخل سوپ می ریزیم تا رنگ سبز آن حفظ شود. ۱۰ دقیقه بعد از اضافه کردن جعفری طعم سوپ را می چشیم و همگی مواد را لای دندان تست می کنیم تا از پخت کامل مواد سوپ مطمئن شویم

و اگر نیاز بود مجددا نمک به آن می افزاییم و فلفل سیاه نیز روی سوپ می ریزیم و ۵ دقیقه بعد سوپ مرغ جاافتاده را از روی حرارت بر می داریم و در کاسه ای می کشیم و با جعفری تزئین می کنیم.نوش جان