طرز تهیه سمبوسه پیتزایی

طرز تهیه سمبوسه پیتزایی

طرز تهیه سمبوسه پیتزایی طرز تهیه سمبوسه پیتزایی سمبوسه پیتزایی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و فست فودی ایرانی است که به دلیل اینکه در تهیه آن از مواد پیتزا مخلوط استفاده …

طرز تهیه راتاتویی

طرز تهیه راتاتویی

طرز تهیه راتاتویی طرز تهیه راتاتویی راتاتویی یکی از انواع غذاهای اصیل و بسیار خوشمزه کشور فرانسه است که به خاطر محبوبیت زیادش به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می شود. …

طرز تهیه میرزا قاسمی شمالی خوشمزه و مجلسی سنتی شمالی

طرز تهیه میرزا قاسمی شمالی خوشمزه و مجلسی سنتی شمالی

طرز تهیه میرزا قاسمی میرزا قاسمی از غذاهای سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است یک غذای ارزان قیمت نیز محسوب می شود. میرزا قاسمی به …

طرز تهیه سوپ خامه ای

طرز تهیه سوپ خامه ای بدون شیر و با شیر , دستور پخت سوپ خامه ای با قارچ و جو , xvc jidi s ohli hd

طرز تهیه سوپ خامه ای

سوپ خامه ای یکی از انواع سوپ های محبوب در سرار جهان است که با روش ها و مواد متنوعی تهیه می شود. این سوپ خوشمزه  که شباهت زیادی به سوپ جو سفید دارد را می توانید جایگزین پیش غذاهای تکراری مثل سوپ جو یا سوپ شیر کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی می توانید برای ۳ نفر سوپ خامه ای تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ خامه ای تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای ۳ نفر

مواد لازم سوپ خامه ای

دستور پخت سوپ خامه ای

طرز تهیه سوپ خامه ای

برای تهیه سوپ خامه ای مجلسی ابتدا جو را می شوییم و در کاسه ای از آب اجازه می دهیم تا ۷ ساعت خیس بخورد و چندین مرتبه آب آن را تعویض می کنیم تا نفخ جو از بین برود.سپس آب کاسه جو را خالی می کنیم و جو را می شوییم

و در قابلمه ای که برای پخت سوپ خامه ای تدارک دیده ایم می ریزیم و ۲ لیوان آب روی آن می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا جو به مرور زمان بپزد و گه گاه جو را هم می زنیم تا ته نگیرد.

پس از نرم شدن و پخت جو،آب آن تبخیر شده است پس نیاز به آب برای باقی پخت دارد و ۲ لیوان آب مرغ (بدون نمک باید باشد) را بعد از کشیده شدن کامل آب جو به آن اضافه می کنیم و حرارت را اول زیاد می کنیم تا به جوش بیاید

و بعد حرارت را ملایم می کنیم و (شیر و کره را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط سازگار شود) هویج را پاک می کنیم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه ریز نگینی خرد می کنیم و یا اگر تمایل ندارید زیر دندان چیزی را حس کنید می توانید هویج را رنده ریز کنید

و به سوپ اضافه کنید و اجازه می دهیم تا جو لعاب بیندازد و هویج ها نیز بپزند. سپس ۳ لیوان شیر را به سوپ می افزاییم و با مواد سوپ مخلوط می کنیم.پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و در تابه ای کوچک کره را قرار می دهیم

و روی حرارت ملایم تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم کره کاملا ذوب شود و پیاز را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سبک شود و کمی طلایی که شد کافی است (زیاد سرخ شدن پیاز باعث تیره شدن رنگ سوپ می شود)

و آرد را به آن می افزاییم و مداوم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و ۱ لیوان شیر کم کم به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا آرد کاملا در شیر حل شود و مانند سس کمی غلیظ شود.سپس این سس را به سوپ اضافه می کنیم

و با مواد مخلوط می کنیم و ۱۰ دقیقه اجازه می دهیم تا سوپ خوب قوام یابد. در آخر نمک و فلفل سوپ را اضافه می کنیم و قابلمه سوپ را از روی حرارت بر می داریم و مواد را مجددا مخلوط می کنیم و ۲ قاشق غذاخوری از خامه را کنار می گذاریم

و باقی خامه را در کاسه ای می ریزیم و با سس مایونز مخلوط می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم و آبلیمو را نیز در انتها اضافه می کنیم و سوپ را خوب مخلوط می کنیم و در ظرف می ریزیم و با جعفری و خامه آن را تزئین می کنیم.نوش جان

آخرین بروز رسانی در : چهارشنبه 10 مهر 1398
کپی بدون لینک مستقیم ممنوع می باشد.