طرز تهیه خورش هلو

طرز تهیه خورش هلو با گوشت مرغ , دستور پخت خورشت هلوی مجلسی , xvc jidi o va ig

طرز تهیه خورش هلو

خورش هلو یکی از انواع خورش های خوشمزه و خاص ایرانی است که به عنوان یک خورش فصلی شناخته می شود. این خورش خوشمزه را می توانید در فصل تابستان جایگزین خورش های تکراری مثل خورش قورمه سبزی و خورش قیمه کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر خورش هلو تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری خورش هلو تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم خورش هلو

دستور پخت خورشت هلو

طرز تهیه خورش هلو

برای تهیه خورش هلو مجلسی ابتدا تکه های مرغ را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود و بعد قلمو را داخل روغن می زنیم و روی تکه های مرغ می کشیم به طوری که تمام نقاط مرغ ها آغشته به روغن شود

و بعد روی مرغ ها کمی نمک و فلفل سیاه می پاشیم و داخل ظرفی قرار می دهیم و درب آن را می بندیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال نگهداری می کنیم.پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و نگینی خرد می کنیم و در قابلمه ای که برای پخت خورشت تدارک دیده ایم

کمی روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پیازها را داخل قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک شوند و کمی زردچوبه روی آن ها می پاشیم و مجددا تفت می دهیم و ظرف حاوی مرغ ها را از یخچال بیرون می آوریم

و تکه های مرغ را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کمی سرخ شوند و بعد ۴ الی ۵ لیوان آب جوش داخل قابلمه می ریزیم و درب آن را می گذاریم و اجازه می دهیم تا مرغ ها به مرور زمان پخته شوند.  پس از گذشت ۴۵ دقیقه از زمان پخت

تکه های مرغ زعفران دم کرده،آبلیمو،شکر را به خورشت اضافه می کنیم.آلو بخارا ها را داخل کاسه ای کی گذاریم و آب روی آن ها می ریزیم و اجازه می دهیم تا به مدت ۱۵ دقیقه خیس بخورند. آرد را در نصف لیوان آب جوش کم کم می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم

تا در آب حل شود و بعد به خورشت می افزاییم و آب داخل کاسه محتوی آلو بخاراها را خالی می کنیم و آن ها را به خورشت اضافه می کنیم.هلوها را می شوییم  و از وسط نصف می کنیم و هسته های آن ها را بیرون می آوریم و آن ها به صورت ورقه ورقه خرد می کنیم

و در تابه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و هلوها را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا کمی سرخ شوند و به خورشت اضافه می کنیم.زمانیکه خورشت جاافتاد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و خورشت هلو را در ظرف مورد نظر می ریزیم و با پلو نوش جان کنید.

source

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.