خواص و مضرات گوشت مرغ

خواص و مضرات گوشت مرغ

گوشت مرغ یکی از پر مصرف ترین انواع گوشت ها در جهان می باشد و به همین دلیل مرغ ها رتبه اول حیوانات اهلی را در جهان دارا می باشند. مرغ های امروزی از نسل اصلاح شده مرغ های سرخ هستند که هزاران سال پیش در زمین زندگی می کرده اند.

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات گوشت مرغ را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص گوشت مرغ و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

فواید و خاصیت های گوشت مرغ

کاهش وزن و لاغری

کسانی که به‌دنبال یک رژیم غذایی مناسب هستند می‌توانند گوشت مرغ را در رژیم غذایی خود قرار دهند چرا که دارای پروتئین بالا می باشد. گوشت مرغ می‌تواند برای کنترل وزن مؤثر می باشد شما برای این امر می‌توانید از سینه مرغ استفاده کنید.

پیشگیری از سفید شدن موها

گوشت مرغ به دلیل داشتن خواص مناسب می‌تواند از کلسترول بالا و دیابت جلوگیری کند و یکی دیگر از خواص جالب این گوشت پیشگیری از سفید شدن موها می باشد.

درمان خشکی پوست

بیماری‌های دهانی در فصل زمستان و فصل سرما بسیار شایع است، یکی از بیماری‌هایی که در فصل زمستان در بدن ایجاد می شود خشکی لب‌ها می باشد. ریبوفلاوین موجود در مرغ باعث کاهش پوست خشک شده و می‌تواند برای جلوگیری از آن مؤثر باشد.

درمان کم خونی

مواد معدنی موجود در گوشت مرغ باعث می‌شود تا هموگلوبین بیشتری در بدن ایجاد شده و از کم‌خونی جلوگیری شود.

تقویت بینایی

گوش مرغ به دلیل داشتن ترکیباتی از ویتامین آ که شامل بتاکاروتن، رتینول، آلفا و لیکوپن می باشد برای سلامت بینایی بسیار مؤثر است. ویتامین دی موجود در گوشت مرغ باعث می‌شود تا سلامت استخوان‌ها تضمین شده و ویتامین‌های موجود در آن به سلامت بینایی کمک می‌کند.

تقویت استخوان ها

پتاسیم و سدیم موجود در گوشت مرغ برای ضعف و سلامت استخوان‌ها و همچنین بهبود عملکرد مغز بسیار مؤثر می باشد.

خواص ضد افسردگی

همان‌طورکه می‌دانید مرغ دارای اسیدآمینه ای به نام تریپتوفان می باشد که باعث ایجاد آرامش در بدن می شود. اگر شما ازجمله افرادی هستید که در طول روز تنش‌های زیادی را سپری می‌کنید می‌توانید مرغ را در رژیم غذایی خود قرار دهید

چرا که باعث افزایش سطح سروتونین در بدن می‌شود. سروتونین باعث بهبود خلق و خوی شده و شما را از استرس دور نگه می‌دارد. همچنین اگر خواب راحتی ندارید می‌توانید از گوشت مرغ کمک بگیرید چرا که باعث می‌شود تا شما خواب راحتی را تجربه کنید.

خواص ضد سرطانی

گوشت مرغ دارای نیاسین بوده که برای مبارزه با بیماری‌های ژنتیکی و بیماری‌های سرطان بسیار مؤثر می‌باشد.

پیشگیری از اختلالات پوستی

مرغ به دلیل داشتن پروتئین بالا می‌تواند نیاز بدن به پروتئین و مواد معدنی را تامین کند. ویتامین ب موجود در گوشت مرغ باعث می‌شود تا از اختلالات پوستی و بیماری‌های چشمی جلوگیری شود.

درمان سرماخوردگی

برای درمان سرماخوردگی می توان از سوپ مرغ استفاده کرد چرا که سوپ مرغ برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید بوده و به همین جهت باعث درمان سریع‌تر سرماخوردگی می شود.

عوارض و زیان های گوشت مرغ

افزایش کلسترول

گوشت مرغ به نسبت گوشت قرمز از کلسترول کمتری برخوردار است ولی اگر مرغ را با پوست توسط روغن های حیوانی و یا چربی‌های ترانس سرخ کنید می‌تواند باعث افزایش کلسترول خون شود. کسانی که کلسترول بالا دارند بهتر است گوشت مرغ را بدون پوست و به‌صورت کباب شده یا آب‌پز میل کنند.