طرز تهیه کباب خلیج فارس

طرز تهیه کباب خلیج فارس

کباب خلیج فارس یکی از انواع کباب های محبوب و اصیل ایرانی است که از نظر ظاهری شباهت زیادی به کباب کوبیده و کباب بناب دارد. کباب خلیج فارس هم مانند کباب بناب از ترکیب گوشت گوسفندی و سبزیجات معطر تهیه می شود.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی ایرانی می توانید برای 4 نفر کباب خلیج فارس تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب خلیج فارس تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید.

طرز تهیه جوجه کباب رستورانی

جوجه کباب یکی از کباب های معروف و بسیار پر طرفدار ایرانی است که علاوه بر اینکه

مواد لازم برای 4 نفر

مواد لازم کباب خلیج فارس

• پیاز ۲ عدد
• زرشک ۱۰۰ گرم
• جعفری ۱۰۰ گرم
• فلفل قرمز ۱ عدد
• نمک و مغز گردو به اندازه کافی
• گوشت راسته گوسفندی ۵۰۰ گرم

دستور پخت کباب خلیج فارس

طرز تهیه کباب خلیج فارس

برای تهیه کباب خلیج فارس مجلسی ابتدا گوشت راسته را به قطعات کوچک تر تبدیل می کنیم سپس آنرا چرخ می کنیم و برای اینکه گوشت چسبندگی بیشتری داشته باشد بهتر است چرخ کردن گوشت را دو مرتبه انجام دهیم.

در مرحله بعدی پیاز ها را پس ار اینکه پوست شان را گرفتیم با رنده ریز رنده می کنیم و با فشار دست آب پیازهای رنده شده را می گیریم سپس به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم ، در صورتی که آب پیاز را نگیرید مایه کباب شل می شود.

در ادامه گوشت و پیاز رنده شده را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. حالا جعفری را پاک می کنیم و می شوییم ، سپس اجاره می دهیم آب اضافی آن برود. در ادامه جعفری را به همراه فلفل قرمز به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم.

طرز تهیه کباب بختیاری در منزل

کباب بختیاری یکی از اصیل ترین کباب های ایرانی است که به روش های متفاوتی طبخ

در مرحله بعدی جعفری و فلفل قرمز خرد شده را به مخلوط گوشت و پیاز می افزاییم.بعد زرشک را در آبکش می ریزیم و آبکش می کنیم و میگذاریم تا 5 دیقه آب اضافه آن خارج شود و به همراه گردو پودر شده به مایه کباب اضافه می کنیم (گردو را می توانید حذف کنید)

و مایه کباب را خوب ورز می دهیم و در کاسه ای می ریزیم و روی آن را با سلفون می پوشانیم و به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم. سپس مایه گوشت را از یخچال بیرون می آوریم و مجددا ورز می دهیم و به سیخ می کشیم و کباب پز یا منقل را آماده می کنیم

و سیخ ها را روی کباب پز می چینیم و پس از اینکه یک طرف آن خودش زا گرفت سیخ ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن ها نیز بپزد.پس از پخت کامل کباب ها می توانید چند عدد گوجه فرنگی یا فلفل سبز نیز در کنار آن کباب کنید و کباب خلیج فارس را با نان یا پلو و سبزی تازه نوش جان کنید.

رسپی ها مرتبط

کباب بناب

اگر طعم کباب هایی مانند کباب خلیج فارس که از ترکیب گوشت قرمز و سبزیجات تهیه می شوند را می پسندید ما امتحان کردن کباب بناب را به شما پیشنهاد می دهیم. این کباب خوشمزه یکی از کباب های قدیمی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرستان بناب است.

البته کباب بناب با گوشت چرخ کرده تهیه نمی شود و گوشت این کباب با ساطوری خرد می شود و به همین دلیل نام دیگر کباب بناب ، کباب ساطوری می باشد. اگر مایل بودید کباب بناب را امتحان کنید این مطلب ( طرز تهیه کباب بناب ) را دنبال کنید.