طرز تهیه کوکوی اسفناج

طرز تهیه کوکوی اسفناج

طرز تهیه کوکوی اسفناج طرز تهیه کوکوی اسفناج با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی سریع می توانید برای ۴ نفر کوکوی اسفناج تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید …

طرز تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی

طرز تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی

طرز تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی طرز تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی خورش قورمه سبزی گیلانی یکی از انواع خورش های بسیار خوشمزه و پرطرفدار استان گیلان است که شباهت زیادی به …

طرز تهیه شنیسل مرغ

طرز تهیه شنیسل مرغ

طرز تهیه شنیسل مرغ طرز تهیه شنیسل مرغ شنیسل مرغ یا شنیتسل مرغ یکی از انواع غذاهای محبوب و خوشمزه در سراسر جهان است که به عنوان یک غذای بین المللی شناخته …

طرز تهیه خورش ناردون

طرز تهیه خورش ناردون با مرغ و غاز , دستور پخت خورشت ناردونی مرغ , xvc jidi o va khvn k

طرز تهیه خورش ناردون

خورش ناردون یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی استان های شمالی کشور است که با نام خورش مرغ ناردونی هم شناخته می شود. این خورش خوشمزه در شمال کشور علاوه بر کشور مرغ با گوشت بوقلمون و گوشت غاز نیز تهیه می شود.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی شمالی می توانید برای ۳ نفر خورش ناردون تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری خورش ناردون تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای ۳ نفر

مواد لازم خورش ناردون

دستور پخت خورشت ناردون

طرز تهیه خورش ناردون

برای تهیه خورش ناردون شمالی ابتدا تکه های مرغ را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود و بعد روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و زردچوبه،فلفل سیاه،پودر پاپریکا و یا کمی تخم گشنیز و هر نوع ادویه ای که تمایل دارید روی تکه مرغ ها می پاشیم

و بعد داخل ظرف در داری قرار می دهیم و با روغن زیتون آن ها را کاملا آغشته می کنیم و در آخر کمی نمک نیز می ریزیم و درب ظرف را می گذاریم و داخل یخچال قرار می دهیم تا به مدت ۲ الی ۳ ساعت کاملا ترد شوند.

سپس در قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و تکه مرغ های مزه دار شده را در قابلمه می چینیم و با روغن سرخ می کنیم.پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته اشپزخانه خلالی ریز خرد می کنیم

و در تابه ای روغن می ریزیم و پیاز را داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک شود و دیگر اجازه می دهیم تا رنگ آن تغییر کند.سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و خرد می کنیم و به پیاز می افزاییم و تفت می دهیم تا عطر آن در فضا بپیچد

و رب انار را اضافه می کنیم و مداوم با هم مخلوط می کنیم و آب انار را نیز می افزاییم و درب قابلمه را می گذاریم و اول حرارت را زیاد می کنیم تا آب انار به جوش بیاید و بعد جوش آمدن حرارت را ملایم می کنیم و تکه مرغ ها را نیز داخل مواد خورشت قرار می دهیم

و درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا خورشت بپزد.شاید از تغییر رنگ خورشت نگران شوید ولی کاملا طبیعی است که خورشت ابتدا رنگ روشنی دارد و بعد در مراحل پخت تیره تر می شود. پس از گذشت ۳۰ دقیقه

از پخت خورشت دیگر تکه های مرغ به احتمال زیاد کاملا پخته شده اند  و طعم غذا را می چشیم و اگر تمایل دارید غذا ترش باشد آبغوره یا آب نارنج می توانید به آن اضافه کنید و اگر دوست دارید طعم شیرین داشته باشید

شکر یا آلو بخارا به آن اضافه کنید.البته در ابتدا نیز باید به طعم رب انار و آب انار نیز توجه کنید تا متناسب با ذائقه شما ترش یا شیرین آن به غذا افزوده شود.دانه های انار دانه شده را اضافه می کنیم و دیگر درب قابلمه را نمی گذاریم

چون باعث سفید شدن دانه های انار می شود و اجازه می دهیم تا سس غلیظ شود و ۱۵ دقیقه کافی است برای قوام گرفتن خورشت و شعله را خاموش می کنیم و خورشت ناردون مرغ را با پلو نوش جان کنید.

آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 31 شهریور 1398
کپی بدون لینک مستقیم ممنوع می باشد.