طرز تهیه خورش بوقلمون

طرز تهیه خورش بوقلمون

خورش بوقلمون یکی از انواع خورش های بسیار خوشمزه و مجلسی ایرانی است که شباهت زیادی به خورش مرغ دارد. این خورش خوشمزه را می توانید با مواد غذایی متنوعی مانند هویج ، سیب زمینی و سبزیجات معطر تهیه کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی مجلسی می توانید برای ۴ نفر خورش بوقلمون تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری خورش بوقلمون تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

طرز تهیه خورش مرغ خوشمزه

خورش مرغ یکی از انواع خورش های بسیار پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که تقریبا در تمام شهرهای

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم خورش بوقلمون

• پیاز ۲ عدد
• گوشت بوقلمون ۴۰۰ گرم
• سیب زمینی بزرگ ۲ عدد
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• تخمه آفتابگردان ۱ قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

دستور پخت خورشت بوقلمون

طرز تهیه خورش بوقلمون

برای تهیه خورش بوقلمون مجلسی ابتدا یک عدد پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم،بعد گوشت بوقلمون را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و به صورت مکعب هایی در اندازه های ۲ الی ۳ سانتی متر خرد می کنیم

و به پیاز اضافه می کنیم و بلافاصله زعفران دم کرده و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون نیز به گوشت می افزاییم و همگی مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا همه نقاط گوشت ها مزه دار شوند و روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.

سپس پیاز باقیمانده را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و قابلمه ای که برای تهیه خورشت تدارک دیده ایم را روی حرارت ملایم می گذاریم و کمی روغن داخل آن می ریزیم و پیازها را در قابلمه می ریزیم

و تفت می دهیم تا سبک شوند و بعد کاسه محتوی بوقلمون را از داخل یخچال بیرون می آوریم و بوقلمون های خرد شده را به پیازها اضافه می کنیم و مجددا به تفت دادن ادامه می دهیم تا رنگ گوشت ها تغییر کند و سرخ شوند و آن وقت ۵ الی ۶ لیوان آب جوش روی مواد می ریزیم

و درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا گوشت با حرارت بسیار ملایم به مرور زمان بپزد.حدودا برای پخت بوقلمون ۱الی ۱:۳۰ دقیقه زمان لازم است تا خوب پخته شود. زمانیکه بوقلمون ها پخته شدند،سیب زمینی ها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه مکعبی خرد می کنیم

و به خورشت می افزاییم.همچنین تخمه آفتابگردان و کمی فلفل سیاه و نمک نیز اضافه می کنیم و فرصت می دهیم تا خورشت کاملا جابیافتد و شروع کند به روغن انداختن و کاملا بپزد.در آخر باقی روغن زیتون را اضافه می کنیم و خورشت را از روی حرارت بر می داریم و در ظرف مورد نظر می ریزیم و با پلو نوش جان کنید.