خواص و مضرات جو دوسر

خواص و مضرات جو دوسر

جو دوسر که با نام یولاف هم شناخته می شود گیاهی علفی است که بیشتر به عنوان غذای دام ها کشت می شود. جو دوسر به همراه گیاهان شناخته شده ای مانند گندم ، نیشکر ، ذرت و خیزران در تیره گندمیان دسته بندی می شود.

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات جو دوسر را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص جو دوسر و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

خاصیت ها و فواید جو دوسر

کاهش فشار خون بالا

جو دوسر به دلیل دارا بودن مقادیر بالای فیبر می تواند به درمان فشار خون بالا کمک بسزایی کند. جو دوسر می تواند فشار خون سیستولیک را به میزان 7.5 و فشار خون دیاستولیک را به میزان 5.5 درجه کاهش دهد. جو دوسر میزان هورمون استرس را کاهش می دهد و سروتونین را افزایش می دهد، همین امر باعث می شود احساس آرامش پیدا کنید و مقادیر فشار خون بالا کاهش بیابد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

بتاگلوکان یک نوع فیبر موجود در بلغور جو دوسر است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود؛ سلول های ایمنی بدن دارای یک گیرنده هستند که برای جذب بتا گلوکان طراحی شده اند. بتاگلوکان باعث فعالیت گلبول های سفید خون شده و ریسک ابتلا به بیماری های عفونی را تا حد چشمگیری کاهش می دهد.

درمان یبوست

جو دوسر دارای میزان بسیار زیاد فیبر می باشد و همچنین بلغور جو دوسر به بیشتر شدن حرکات روده کمک بسیاری می کند و همین امر یبوست را درمان می کند.

سلامت قلب

سبوس جو دوسر دارای ویتامین E می باشد که به کاهش جذب کلسترول از روده کمک می کند و همین موضوع باعث می شود که سلامت قلب و عروق آن حفظ شود. و همچنین فیبر باعث می شود اجابت مزاج سریع تر انجام شود و از همین طریق چربی ها تا حدودی دفع شوند که برای سلامت عروق بسیار عالی ست.

کاهش وزن و لاغری

جو دوسر به دلیل دارا بودن فیبر باعث می شود که شما احساس سیری بیشتر و زودتری داشته باشید و در واقع به کاهش اشتها کمک می کند و باعث می شود دیگر پرخوری نکنید و همین امر شاخص توده بدنی شما را کاهش می دهد و در نهایت منجر به لاغری خواهد شد.

اگر می خواهید رژیم غذایی با جو دو سر داشته باشید پیشنهاد می کنیم جو دوسر پرک را هر روز به عنوان صبحانه در رژیم غذایی خود داشته باشید. حتی می توانید جو دوسر پرک را برای تهیه پنکیک صبحانه ، غلات صبحانه با انواع میوه های تازه مانند انبه، آناناس، انگور، موز، میوه های خشک شده و مغزها استفاده کنید.

خواص ضد سرطان

جو دوسر سرشار از آنتی اکسیدان ها می باشد که باعث کاهش رادیکال های آزاد بدن شده و در نتیجه ریسک ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. خصوصا سرطان رکتوم و کولون. ترکیبات فنولی موجود در جو دوسر دارای خواص ضد التهابی می باشد که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و از همه مهمتر از متاستاز سلول سرطانی جلوگیری می کند.

مناسب برای دیابت

شاخص گلیسمی در مواد غذایی مورد استفاده افراد دیابتی فاکتور مهم است و جو دوسر شاخص گلایسمی پایینی دارد و در مقابل مقدار بسیار زیادی فیبر که هر دو مورد باعث تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می شود.

مناسب برای کودکان

طبق تحقیقاتی که انجام شده اگر به نوزادان پس از سن 5 ماهگی جو دوسر پرک داده شود، خطر ابتلا به آسم در دوران کودکی را به میزان چشمگیری کاهش می دهد زیرا دارای خواص ضد التهابی می باشد.

مناسب ورزش های سنگین

مقادیر بالای پروتئین و کربوهیدرات در مواد غذایی برای افراد بدن ساز بسیار پرکاربرد است و جو دوسر این خاصیت را دارد. کربوهیدرات های موجود در جو دوسر باعث افزایش انرژی مورد نیاز ورزشکاران برای تمرینات ورزشی و بدنسازی می شود. ورزشکاران 30 تا 60 دقیقه قبل از شروع تمرینات ورزشی یک وعده حاوی جو دو سر پرک استفاده کنند.

کاهش علائم یائسگی

جو دوسر دارای مقادیر بالای ترکیبی پلی فنلی به نام لیگنان است که یک نوع فیتو استروژن بوده و باعث بهبود عملکرد هورمون ها خصوصا در دوران یائسگی می شود و علائم این دوران را مانند گر گرفتگی کاهش می دهد.

کاهش کلسترول خون

همان طور که در بالا گفته شد وجود بتاگلوکان که یک نوع فیبر است و وجود آنتی اکسیدان ها در جو دوسر باعث کاهش سطوح کلسترول خون می شود.

عوارض و زیان های جو دوسر

مشکلات گوارشی

سعی کنید در مصرف جو دوسر زیاده روی نکنید زیرا دارای میزان بالایی فیبر است که نفخ شکم و احتباس گاز در روده ها را به همراه خواهد داشت.