طرز تهیه ترشی بامیه

طرز تهیه ترشی بامیه

با مواد لازم موجود در این آموزش می توانید یک شیشه کوچک ترشی بامیه تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی بامیه تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

طرز تهیه سیر ترشی

با مواد لازم موجود در این آموزش می توانید یک شیشه کوچک سیر ترشی تهیه کنید

مواد لازم برای یک شیشه کوچک

مواد لازم ترشی بامیه

• سیر ۳ حبه
• بامیه ۵۰۰ گرم
• فلفل قرمز ۲ عدد
• نمک ۱ قاشق غذاخوری
• سرکه سفید یا قرمز ۱ فنجان
• شوید خشک شده ۱ قاشق غذاخوری

دستور تهیه ترشی بامیه

طرز تهیه ترشی بامیه

برای تهیه ترشی بامیه خوشمزه ابتدا بامیه ها را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود.دقت کنید که بامیه ها باز نشوند چون باعث لیز شدن ترشی می شود.برای اینکه زودتر بامیه ها خشک شوند

پارچ های پهن می کنیم و آن ها را بافاصله روی پارچه قرار می دهیم.فلفل قرمز ها را نیز می شوییم و کنار با میه ها روی پارچه می گذاریم تا خشک شوند.بعد سیرها را پوست می گیریم و می شوییم وروی پارچه قرار می دهیم.

سپس قابلمه ای کوچک را روی حرارت قرار می دهیم و سرکه را داخل آن می ریزیم و نمک به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سرکه به جوش بیاید.بامیه های خشک شده را لایه لایه داخل شیشه ای که برای تهیه ترشی تدارک دیده ایم می چینیم

و لا به لای هر ردیف یک عدد سیر و فلفل قرمز قرار می دهیم و در آخر شوید خشک را نیز روی آن ها می ریزیم و زمانیکه سرکه در حال جوشیدن بود همان طور داغ روی مواد می ریزیم تا کاملا روی بامیه ها را سس بپوشاند

و اجازه می دهیم تا سرکه سرد شود و بعد درب ترشی را محکم می بندیم تا هوا داخل آن رد و بدل نشود و شیشه ترشی بامیه را به مدت ۱ الی ۲ هفته در یخچال نگهداری می کنیم تا آماده مصرف شود.