طرز تهیه ترشی پوست لیمو

طرز تهیه ترشی پوست لیمو

طرز تهیه ترشی پوست لیمو ترشی خاص با پوست لیمو ترشی پوست لیمو ترش یکی از انواع ترشی های خاص ایرانی است که شاید خیلی ها احساس کنند طعم خوبی ندارد ولی …

طرز تهیه سیر ترشی

طرز تهیه سیر ترشی

طرز تهیه سیر ترشی طرز تهیه سیر ترشی با مواد لازم موجود در این آموزش می توانید یک شیشه کوچک سیر ترشی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر …

طرز تهیه مربای انجیر

طرز تهیه مربای انجیر

طرز تهیه مربای انجیر طرز تهیه مربای انجیر مربای انجیر یکی از انواع مرباهای اصیل و قدیمی ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد به دلیل وجود انجیر خواص …

طرز تهیه سس مایونز

طرز تهیه سس مایونز مهرام با ماست , دستور سس مایونز رژیمی با نشاسته , طرز تهیه سس مای نز

طرز تهیه سس مایونز

با مواد لازم موجود در این آموزش می توانید یک شیشه کوچک سس مایونز تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سس مایونز تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای یک شیشه کوچک

مواد لازم سس مایونز

دستور تهیه سس مایونز

طرز تهیه سس مایونز

برای تهیه سس مایونز خانگی ابتدا زرده تخم مرغ را در کاسه ای می ریزیم(حتما سفیده را کاملا از زرده بگیرید چون حتی یک ذره وجود سفیده باعث بریدن شدن سس می شود) و شکر،پودر خردل و نمک را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم

تا شکر و نمک در زرده کاملا حل شود و مایع یکدست شوند.بعد آبلیمو و سرکه را در پیاله ای می ریزیم و با قاشق مخلوط می کنیم و نصف آن را کنار می گذاریم و نصف دیگر آن را کم کم به مخلوط زرده تخم مرغ می افزاییم و هم می زنیم.

سپس روغن مایع (بهترین گزیته روغن زیتون است) قطره قطره اضافه می کنیم و پیاپی هم می زنیم و زمانیکه نصف روغن را قطره قطره به مواد اضافه کردیم و سس خودش را گرفت باقیمانده مخلوط آبلیمو و سرکه را می افزاییم و مخلوط می کنیم

و مجددا با روغن رابه همان صورت قطره قطره به سس اضافه می کنیم و مداوم هم می زنیم تا روغن کاملا با سس مخلوط شود و سس غلیظ شود و خودش را بگیرد و آن وقت دیگر هم نمی زنیم و فلفل سیاه به هر اندازه که تمایل دارید روی سس می پاشیم

و آرام با قاشق سس را مخلوط می کنیم تا طعم فلفل به همه نقاط سس برسد و به مدت ۲ ساعت در دمای محیط می گذاریم تا سس بماند. پس از گذشت ۲ ساعت سس را در ظرف مورد نظر می ریزیم و درب آن را می گذاریم و در یخچال قرار می دهیم.

بیشتر از ۱ هفته سس را نمی توانیم حتی در یخچال نگهداری کنیم چون سس مایونز خانگی مواد نگهدارنده ندارد.پس دقت کنید که سس مایونز را طی یک هفته مصرف کنید.

آخرین بروز رسانی در : جمعه 12 مهر 1398
کپی بدون لینک مستقیم ممنوع می باشد.