طرز تهیه خورش گمج کباب

طرز تهیه خورش گمج کباب

طرز تهیه خورش گمج کباب طرز تهیه خورش گمج کباب خورش گمج کباب یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های شمالی کشور …

طرز تهیه ناگت میگو

طرز تهیه ناگت میگو

طرز تهیه ناگت میگو طرز تهیه ناگت میگو ناگت میگو یکی از انواع ناگت های خوشمزه و بسیار پرطرفدار در سراسر جهان است. این خوشمزه برای کسانی که غذاهای دریایی را نمی …

طرز تهیه حلیم گندم

طرز تهیه حلیم گندم

طرز تهیه حلیم گندم طرز تهیه حلیم گندم حلیم گندم یکی از سنتی ترین صبحانه های ایرانی است که در میان ایرانیان از محبوبیت زیادی برخوردار است. حلیم گندم به عنوان یک …

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شکم پر, دستور پخت سبزی پلو با ماهی جواد جوادی تن ماهی سفید , xvc jidi sfcd g fh lhid

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که بیشتر در ایام خاص مانند شب عید نوروز تهیه می شود. این غذای خوشمزه را می توانید با انواع ماهی ها مثل ماهی سفید یا ماهی قزل آلا یا حتی تن ماهی تهیه کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی ایرانی می توانید برای ۴ نفر سبزی پلو با ماهی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سبزی پلو با ماهی تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر

مواد لازم سبزی پلو با ماهی

دستور پخت سبزی پلو با ماهی

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

برای تهیه سبزی پلو با ماهی مجلسی ابتدا سبزی پلویی را پاک می کنیم و می شوییم و داخل آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن خارج شود و بعد روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و یا داخل خرد کن می ریزیم و ریز تحویل می گیریم

و در قابلمه ای 7 لیوان اب می ریزیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا زودتر به جوش بیاید.تابه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کمی روغن داخل آن می ریزیم و سبزی پلویی خرد شده را در داخل تابه می ریزیم و بلافاصله کمی نمک روی سبزی می پاشیم

و تفت می دهیم.اول سبزی آب می اندازد باید تفت بدهیم تا آب سبزی کاملا تبخیر شود و کمی سرخ شود و تابه را از روی حرارت بر می داریم.به قابلمه حاوی آب سر می زنیم اگر آب جوش آمده بود نمک داخل آب می ریزیم و برنج را می شوییم

و آب آن را خالی می کنیم و داخل آب در حال جوشیدن می ریزیم و هم می زنیم و دیگر اجازه می دهیم تا اطراف برنج بپزد و ولی هنوز مغز آن کمی سفت باشد،آن زمان برنج را آبکش می کنیم.قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم تا کف آن خشک شود

و روغن کف قابلمه می ریزیم و هر نوع ته دیگی که دوست دارید کف قابلمه قرار می دهید حالا می توانید نان باشد یا سیب زمینی های حلقه شده که کف قابلمه می چینیم و 1 ال 2 کفگیر برنج روی ته دیگ ها می ریزیم و کمی از سبزی پلویی روی برنج می ریزیم

و با قاشق کمی آن ها را مخلوط می کنیم و مجددا با کفگیر لایه بعدی برنج و لایه روی آن سبزی می ریزیم تا کاملا همه لایه ها با برنج و سبزی پلویی تمام شود و سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و ریز خرد می کنیم و لابه لای برنج و سبزی پلویی می ریزیم

و درب قابلمه را می ریزیم و ابتدا روی حرارت زیاد می گذاریم تا داخل سبزی پلو بخار بپیچد و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا به مرور زمان سبزی پلو پخته شود. سپس ماهی ها را تمیز پاک می کنیم و می شوییم و تکه تکه یا همان طور سالم روی تخته آشپزخانه می گذاریم

و با ادویه مخصوص ماهی،آب لیمو ترش ترجیحا تازه و زردچوبه و کمی نمک و فلفل سیاه آن ها را طعم دار می کنیم و در ظرفی می گذاریم و روی ماهی ها سلفون می کشیم و به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا مزه دار شوند.

پی از گذشت این زمان ماهی ها را از داخل یخچال بیرون می آوریم و در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و تکه های ماهی را داخل تابه می چینیم و اجازه می دهیم تا سرخ شوند و بعد آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرشان نیز سرخ شود.

سبزی پلو آماده شده را کاملا داخل قابلمه زیر و رو می کنیم و کمی روغن روی آن می ریزیم و داخل دیس می کشیم و ماهی های سرخ شده را نیز در ظرفی می چینیم و با لیمو ترش تازه و حلقه های گوجه فرنگی و خیارشور آن را تزئین می کنیم و نوش جان

آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 31 شهریور 1398
کپی بدون لینک مستقیم ممنوع می باشد.