طرز تهیه پیتزا سیب زمینی خوشمزه و مخصوص به روش ایتالیایی

طرز تهیه پیتزا سیب زمینی خوشمزه و مخصوص به روش ایتالیایی

طرز تهیه پیتزا سیب زمینی پیتزا یکی از غذاهای سنتی ایتالیایی است. اما پیتزا سیب زمینی، از سیب زمینی در خمیر پیتزا استفاده شده است که علاوه بر بافت و طعم خوبی …

طرز تهیه کباب ژاپنی

طرز تهیه کباب ژاپنی

طرز تهیه کباب ژاپنی طرز تهیه کباب ژاپنی با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی ژاپنی می توانید برای ۴ نفر کباب ژاپنی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید …

طرز تهیه کوکو تره

طرز تهیه کوکو تره

طرز تهیه کوکو تره طرز تهیه کوکو تره کوکو تره یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و سالم ایرانی است که شباهت بسیار زیادی به کوکو سبزی دارد. این کوکوی خوشمزه را به …

طرز تهیه رولت بادمجان

طرز تهیه رولت بادمجان با گوشت مرغ و گردو , دستور پخت رولت بادمجان بدون گوشت

طرز تهیه رولت بادمجان

رولت بادمجان یکی از انواع غذاهای مجلسی و بسیار خوشمزه ایرانی است که علاوه بر اینکه می توانید آنرا به عنوان غذای اصلی سرو کنید ، می توانید از ان به عنوان یک پیش غذای مجلسی در مهمانی های خود استفاده کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر رولت بادمجان تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری رولت بادمجان تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم رولت بادمجان

  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۳ حبه
  • بادمجان ۴ عدد
  • گوجه فرنگی ۳ عدد
  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • پنیر پیتزا ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

دستور پخت رولت بادمجان

طرز تهیه رولت بادمجان

برای تهیه رولت بادمجان مجلسی ابتدا بادمجان ها را پوست می گیریم و می شوییم و به صورت ورقه ای باریک برش می زنیم(خیلی باریک نباشد که زمان رول کردن از وسط بپاشند)و می شوییم و روی ان ها نمک می پاشیم تا به مدت ۳۰ دقیقه بمانند تا تلخی آن ها خارج شود.

بعد پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و در تابه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و پیاز را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک شود و بعد سیرها را نیز پوست می گیریم و می شوییم

و خرد می کنیم و به پیاز می افزاییم و با هم تفت می دهیم تا نرم شوند و گوشت چرخ کرده را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند و گوجه فرنگی ها را می شوییم و ۱ عدد از آن ها را روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم و به گوشت اضافه می کنیم

و تفت می دهیم تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود و کمی نمک و فلفل سیاه روی مواد می پاشیم و با هم مخلوط می کنیم و تابه را از روی حرارت بر می داریم. سپس بادمجان ها را با یک دستمال تمیز آشپزخانه خشک می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم

و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و بادمجان ها را داخل تابه می چینیم و سرخ می کنیم و بعد آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود و بعد در صافی قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود و بر روی تخته آشپزخانه بادمچان ها را می چینیم

و در وسط هر کدام از بادمجان ها کمی از مایه گوشت می ریزیم و آن ها را رول می کنیم و با خلال دندان رول بادمجان ها را فیکس می کنیم تا دیگر باز نشوند.سپس رول بادمجان ها را مرتب در ظرف پیرکس می چینیم و کمی پنیر پیتزا روی هر رول می ریزیم

و داخل فر قرار می دهیم و تا پنیر پیتزاها روی رول بادمجان ها اب شود و به رنگ طلایی در بیاید. در آخر سس آن را آماده می کنیم.باقی گوجه فرنگی ها را پوست می گیریم و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم و در تابه ای کمی روغن می ریزیم

و روی حرارت قرار می دهیم و گوجه فرنگی ها را داخل تابه می ریزیم و کمی نمک و فلفل سیاه روی آن می پاشیم و با هم مخلوط می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا با حرارت ملایم گوجه فرنگی ها له شوند و آب بیاندازند

و بعد درب تابه را بر می داریم تا اب آن تبخیر شود و سس غلیظی داشته باشیم.رولت بادمجان ها را از فر بیرون می آوریم و کمی از آن را می بریم و در بشقابی قرار می دهیم و کمی از سس را روی آن می ریزیم و نوش جان کنید.

نکاتی در مورد تهیه رولت بادمجان

خواص و مضرات بادمجان

از مهم ترین خواص بادمجان می توان به خاصیت جوان سازی پوست ، کاهش وزن ، درمان کبد چرب ، تقویت استخوان ها و … اشاره کرد. اگر مایلید به صورت کلی تر با خواص بادمجان آشنا شوید توصیه می کنیم این مطلب ( خواص بادمجان ) را مطالعه بفرمایید.

آخرین بروز رسانی در : دوشنبه 1 مهر 1398
کپی بدون لینک مستقیم ممنوع می باشد.