طرز تهیه ماکارونی

طرز تهیه ماکارونی

ماکارونی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار محبوب در سراسر جهان است که با روش ها و مواد متنوعی تهیه می شود. در تهیه ماکارونی مجلسی می توانید به سلیقه خود از انواع مواد غذایی مانند سویا ، نخود فرنگی و … استفاده کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی ایتالیایی می توانید برای ۴ نفر ماکارونی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ماکارونی تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم ماکارونی

• پیاز ۱ عدد
• قارچ ۴ عدد
• ماکارونی ۴۰۰ گرم
• سیب زمینی ۲ عدد
• فلفل دلمه ای ۱ عدد
• روغن مایع به اندازه کافی
• گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
• نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

دستور پخت ماکارونی

طرز تهیه ماکارونی

برای تهیه ماکارونی ساده و خوشمزه ابتدا سس ماکارانی را آماده می کنیم.فلفل دلمه ای را می شوییم و هسته های آن را خارج می کنیم و روی تخته آشپزخانه به صورت مکعب های در اندازه های متوسط خرد می کنیم و پیاز را پوست می گیریم

و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و پیازها را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک شود و گوشت چرخ کرده را به آن می افزاییم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند

و کمی زردچوبه روی مواد می پاشیم و فلفل دلمه های خرد شده را اضافه می کنیم و رب گوجه فرنگی را نیز می افزاییم و همگی مایه سس را مخلوط می کنیم و1/2 لیوان آب روی مایه می ریزیم و درب تابه را می گذاریم تا مایه سس بپزد و غلیظ شود.

در انتهای پخت سس قارچ ها را با دستمال نمدار تمیز می کنیم م سریع آبکش می کنیم و حلقه ای خرد می کنیم و داخل سس می ریزیم و مخلوط می کنیم و سس که غلیظ شد تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.

سپس در قابلمه ای آب می ریزیم و نمک و 1 قاشق مرباخوری روغن مایع روی آب می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید.در همین حین سیب زمینی ها را پوست می گیریم و می شوییم و حلقه حلقه خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

ماکارانی ها را داخل آب در حال جوشیدن می ریزیم و اجازه می دهیم تا کمی نرم شوند و آن ها را تست می کنیم اگر وسط آن ها سفت بود ولی اطراف آن ها نرم بود بهترین زمان برای آبکشیدن ماکارانی هاست.ماکارانی ها را با چنگال کمی زیر و رو می کنیم

تا اگر به یکدیگر چسبیده اند از هم جدا شوند و بلافاصله ماکارانی ها را در آبکشی می ریزیم و آب سرد روی آن ها می گیریم تا حرارت باعث له شدن آن ها نشود.قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا خشک شود و روغن داخل آن می ریزیم

و سیب زمینی ها را به عنوان ته دیگ کف قابلمه می چینیم تا کاملا قابلمه پوشیده شود و با کفگیر کمی از ماکارانی را روی ته دیگ سیب زمینی ها می ریزیم و کمی سس روی آن می ریزیم و مجددا یک لایه ماکارانی و لایه بعدی سس می ریزیم

تا تمام ماکارانی و سس را تماما داخل قابلمه می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و اول حرارت را زیاد می کنیم تا بخار داخل قابلمه بپیچد و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا به مرور زمان ماکارانی کاملا بپزد. پس از گذشت 45 دقیقه ماکارانی دم می کشد

و می توانید ماکارانی را داخل قابلمه کاملا مخلوط کنید و در دیس بکشید و با ته دیگ سیب زمینی آن را تزئین کنید.نوش جان

رسپی های مرتبط

کوکوی ماکارونی

اگر به غذاهایی که با ماکارونی تهیه می شوند علاقمند هستید توصیه می کنیم کوکوی ماکاروی را نیز امتحان کنید. این کوکوی خوشمزه شباهت زیادی به پیتزا دارد و برای کسانی که به ته دیگ ماکارونی علاقمند هستید یک غذای ویژه محسوب می شود.

برای تهیه کوکوی ماکارونی می توانید از باقیمانده ماکارونی که برای وعده های قبل تهیه کرده اید هم استفاده کنید. اگر مایلید این کوکوی خوشمزه را در منزل تهیه کنید با این مطلب ( طرز تهیه کوکوی ماکارونی ) همراه باشید.