طرز تهیه قیمه نثار خوشمزه و حرفه ای به صورت رستورانی

طرز تهیه قیمه نثار خوشمزه و حرفه ای به صورت رستورانی

طرز تهیه قیمه نثار قیمه نثار یکی از انواع غذاهای مجلسی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن مانند شیرین پلو متعلق به شهر قزوین می باشد. این غذای خوشمزه مانند …

طرز تهیه رول املت اسفناج خوشمزه و مخصوص با ژامبون و پنیر

طرز تهیه رول املت اسفناج خوشمزه و مخصوص با ژامبون و پنیر

طرز تهیه رول املت اسفناج رولت اسفناج یکی از پیش غذاها بسیار خوشمزه می ‌باشد که از اسفناج و پنیر و کالباس تهیه شده است. می‌توان برای مهمانی این املت خوشمزه را …

طرز تهیه پیتزا سیب زمینی خوشمزه و مخصوص به روش ایتالیایی

طرز تهیه پیتزا سیب زمینی خوشمزه و مخصوص به روش ایتالیایی

طرز تهیه پیتزا سیب زمینی پیتزا یکی از غذاهای سنتی ایتالیایی است. اما پیتزا سیب زمینی، از سیب زمینی در خمیر پیتزا استفاده شده است که علاوه بر بافت و طعم خوبی …

طرز تهیه خورش گوجه سبز

طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت , دستور پخت خورشت گوجه سبز مازندرانی گیلانی

طرز تهیه خورش گوجه سبز

خورش گوجه سبز یکی از خورش های خوشمزه و بسیار محبوب ایرانی است که به دلیل اینکه گوجه سبز فقط در فصل بهار موجود است به عنوان یک خورش فصلی شناخته می شود.  خورش گوجه سبز را می توانید به دلخواه با گوشت سفید یا گوشت قرمز تهیه کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی ایرانی می توانید برای ۴ نفر خورش گوجه سبز تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری خورش گوجه سبز تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای ۳ نفر

مواد لازم خورش گوجه سبز

دستور پخت خورشت گوجه سبز

طرز تهیه خورش گوجه سبز

برای تهیه خورش گوجه سبز مجلسی ابتدا جعفری و نعناع را پاک می کنیم و می شوییم و پس از خشک شدن در پارچ خردکن قرار می دهیم و اجازه می دهیم ریز خرد شوند و در تابه ای می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب آن ها تبخیر شود و کمی روغن روی آن ها می ریزیم

و تفت می دهیم تا سرخ شوند.سینه مرغ را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و به صورت مکعب های متوسط خرد می کنیم و پیاز را نیز پوست می گیریم و می شوییم و نگینی خرد می کنیم و در قابلمه ای که برای خورشت تهیه دیده ایم

کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و پیازها را در روغن تفت می دهیم تا سبک شوند و بعد تکه مرغ ها را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ آن ها تغییر کند و کمی زردچوبه روی آن ها می ریزیم و مجددا تفت می دهیم

و ۵ لیوان آب به همراه زعفران دم کرده روی گوشت می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت ۳۰ دقیقه بپزد(گوشت مرغ سریع پخته می شود)

سپس گوجه سبزها را می شوییم و همراه با ۱ قاشق غذاخوری شکر به خورشت اضافه می کنیم.(اجازه دهید ۵ دقیقه از اضافه کردن شکر بگذرد بعد خورشت را بچشید و اگر تمایل داشتید مجددا شکر بیشتری اضافه کنید)

اگر تمایل داشتید رب گوجه فرنگی نیز اضافه کنید ابتدا در شیرجوش کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و بعد رب گوجه فرنگی را داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود و بعد به خورشت اضافه می کنیم.

۱۵ دقیقه که از اضافه کردن گوجه سبز ها به خورشت گذشت دیگر خورشت جاافتاده و می توانید در ظرف بریزید و با پلو نوش جان کنید.

آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 31 شهریور 1398
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام پارسی سرا و لینک مستقیم بلا مانع است.