طرز تهیه لوبیا پلو

طرز تهیه لوبیا پلو

طرز تهیه لوبیا پلو طرز تهیه لوبیا پلو لوبیا پلو یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که به دلیل محبوبیت بالایی که دارد ، در منوی اکثر رستوران هایی که …

طرز تهیه حلیم گندم

طرز تهیه حلیم گندم

طرز تهیه حلیم گندم طرز تهیه حلیم گندم حلیم گندم یکی از سنتی ترین صبحانه های ایرانی است که در میان ایرانیان از محبوبیت زیادی برخوردار است. حلیم گندم به عنوان یک …

طرز تهیه انار پلو

طرز تهیه انار پلو

طرز تهیه انار پلو طرز تهیه انار پلو انارپلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که در دسته بندی غذاهای پلویی قرار می گیرد. این غذای خوشمزه بیشتر به …

طرز تهیه خورش گوجه سبز

طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت , دستور پخت خورشت گوجه سبز مازندرانی گیلانی

طرز تهیه خورش گوجه سبز

خورش گوجه سبز یکی از خورش های خوشمزه و بسیار محبوب ایرانی است که به دلیل اینکه گوجه سبز فقط در فصل بهار موجود است به عنوان یک خورش فصلی شناخته می شود.  خورش گوجه سبز را می توانید به دلخواه با گوشت سفید یا گوشت قرمز تهیه کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی ایرانی می توانید برای ۴ نفر خورش گوجه سبز تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری خورش گوجه سبز تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای ۳ نفر

مواد لازم خورش گوجه سبز

دستور پخت خورشت گوجه سبز

طرز تهیه خورش گوجه سبز

برای تهیه خورش گوجه سبز مجلسی ابتدا جعفری و نعناع را پاک می کنیم و می شوییم و پس از خشک شدن در پارچ خردکن قرار می دهیم و اجازه می دهیم ریز خرد شوند و در تابه ای می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب آن ها تبخیر شود و کمی روغن روی آن ها می ریزیم

و تفت می دهیم تا سرخ شوند.سینه مرغ را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و به صورت مکعب های متوسط خرد می کنیم و پیاز را نیز پوست می گیریم و می شوییم و نگینی خرد می کنیم و در قابلمه ای که برای خورشت تهیه دیده ایم

کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و پیازها را در روغن تفت می دهیم تا سبک شوند و بعد تکه مرغ ها را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ آن ها تغییر کند و کمی زردچوبه روی آن ها می ریزیم و مجددا تفت می دهیم

و ۵ لیوان آب به همراه زعفران دم کرده روی گوشت می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت ۳۰ دقیقه بپزد(گوشت مرغ سریع پخته می شود)

سپس گوجه سبزها را می شوییم و همراه با ۱ قاشق غذاخوری شکر به خورشت اضافه می کنیم.(اجازه دهید ۵ دقیقه از اضافه کردن شکر بگذرد بعد خورشت را بچشید و اگر تمایل داشتید مجددا شکر بیشتری اضافه کنید)

اگر تمایل داشتید رب گوجه فرنگی نیز اضافه کنید ابتدا در شیرجوش کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و بعد رب گوجه فرنگی را داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود و بعد به خورشت اضافه می کنیم.

۱۵ دقیقه که از اضافه کردن گوجه سبز ها به خورشت گذشت دیگر خورشت جاافتاده و می توانید در ظرف بریزید و با پلو نوش جان کنید.

کپی بدون لینک مستقیم ممنوع می باشد.