طرز تهیه سالاد هویج

طرز تهیه سالاد هویج

طرز تهیه سالاد هویج طرز تهیه سالاد هویج سالاد هویج یکی از انواع سالادهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار کشور ترکیه است که در کشورهای مختلف با روش ها و مواد متفاوتی تهیه …

طرز تهیه دلمه کلم برگ

طرز تهیه دلمه کلم برگ

طرز تهیه دلمه کلم برگ طرز تهیه دلمه کلم برگ با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی تبریزی می توانید برای ۴ نفر دلمه کلم برگ تهیه کنید ، در صورتی …

طرز تهیه برنج زعفرانی

طرز تهیه برنج زعفرانی

طرز تهیه برنج زعفرانی طرز تهیه برنج زعفرانی برنج زعفرانی یکی از انواع روش های پخت برنج است که به همراه غذاهای پر طرفدار اصیل و ایرانی مثل خورش قورمه سبزی و …

طرز تهیه کباب ملکه

طرز تهیه کباب ملکه تابه ای , دستور پخت کباب ملکه مجلسی , XVC JIDI FHF LG I

طرز تهیه کباب ملکه

کباب ملکه یکی از انواع کباب های خوشمزه و مجلسی ایرانی که مانند کباب هایی مثل کباب تابه ای و کباب حسینی در ماهیتابه تهیه می شود. از این کباب خوشمزه و خاص می توانید به عنوان یک فینگر فود مجلسی و زیبا در مهمانی های خود استفاد کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی خاص می توانید برای ۴ نفر کباب ملکه تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب ملکه تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم کباب ملکه

دستور پخت کباب ملکه

طرز تهیه کباب ملکه

برای تهیه کباب ملکه خوشمزه ابتدا پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم و گوشت چرخ کرده را به آن می افزاییم و فلفل دلمه ای را می شوییم و هسته های آن را خارج می کنیم و رنده ریز یا خیلی ریز خرد می کنیم

و به گوشت اضافه می کنیم.همچنین آردنخودچی،فلفل سیاه و کمی زردچوبه و نمک روی گوشت می ریزیم و مواد را با هم مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم تا مایه کباب کاملا منسجم شود و روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم.

سپس بادمجان و هویج و سیب زمینی ها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت حلقه حلقه خرد می کنیم و تابه ای را روی حرارت می گذاریم و کمی روغن داخل آن می ریزیم و ابتدا سیب زمینی ها را سرخ می کنیم

و بعد بادمجان ها و در آخر هویج های حلقه شده را تفت می دهیم تا نرم و کمی سرخ شوند و از روی حرارت بر می داریم و همگی سبزیجات سرخ شده را داخل تابه می ریزیم  و کنار می گذاریم.مایه کباب را از یخچال بیرون می آوریم و تابه را روی حرارت ملایم می گذاریم

و روغن داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا داغ شود. از مایه کباب به اندازه یک گردو بر می داریم و با کف دو دست یک دایره درست می کنیم و بعد روی دایره را کمی تخت می کنیم و داخل تابه قرار می دهیم.همه مایه کباب را به همین صورت درست می کنیم

و در تابه قرار می دهیم تا سرخ شوند.البته می توانید از قالب های گرد نیز استفاده کنید. زمانیکه یک طرف مایه کباب ها سرخ شد آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرشان نیز سرخ شود. پس از اینکه کباب ها سرخ شدند تابه محتوی سبزیجات سرخ شده را مجددا روی حرارت ملایم قرار می دهیم

تا گرم شوند و بعد از روی حرارت بر می داریم و یک حلقه از سیب زمینی  و یک عدد از کباب و یک حلقه هویج و یک حلقه بادمجان سرخ شده روی هم قرار می دهیم و با یک عدد خلال دندان همگی را به هم وصل می کنیم و برای اینکه سر خلال ها به چشم نیاید

می توانید از گوجه گیلاسی یا زیتون استفاده کنید .کباب های ملکه را در دیس قرار می دهیم و نوش جان کنید.

کپی بدون لینک مستقیم ممنوع می باشد.