طرز تهیه سالاد روسی

طرز تهیه سالاد روسی

طرز تهیه سالاد روسی طرز تهیه سالاد روسی سالاد روسی یکی از انواع سالادهای خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که همانطور که از نامش مشخص است متعلق به کشور روسیه …

طرز تهیه حلیم بادمجان

طرز تهیه حلیم بادمجان

طرز تهیه حلیم بادمجان طرز تهیه حلیم بادمجان حلیم بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با روش ها و مواد متفاوتی تهیه می شود. …

طرز تهیه دمپختک دمی باقالی شیرازی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه دمپختک دمی باقالی شیرازی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه دمپختک دمپختک که با نام دمی باقالی هم شناخته می شود یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که در دسته بندی غذاهای پلویی قرار می گیرد. …

طرز تهیه کباب انگشتی

طرز تهیه کباب انگشتی کشمیری , دستور پخت کباب انگشتی مجلسی , xvc jidi fhf hk ajd

طرز تهیه کباب انگشتی

کباب انگشتی یکی از انواع کباب های خوشمزه و مجلسی خانگی است که شباهت زیادی به کباب هایی مثل کباب لقمه دارد. این کباب خوشمزه به عنون یک کباب فوری شناخته می شود که می توانید خیلی سریع آنرا در منزل تهیه کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی ایرانی می توانید برای ۴ نفر کباب انگشتی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب انگشتی تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم کباب انگشتی

دستور پخت کباب انگشتی

طرز تهیه کباب انگشتی

برای تهیه کباب انگشتی مجلسی ابتدا نان تست ها را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و با آب پاش کمی روی نان ها می پاشیم و ۱۵ دقیقه اجازه می دهیم تا نم دار شوند و آن وقت با قاشق روی نان ها فشار می دهیم تا حالت خمیری بگیرند.

(نباید آب زیاد روی نان تست ها بپاشیم چون باعث وا رفتن کباب می شود) پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم و گوشت چرخ کرده و نان تست که خمیر شده را به پیاز اضافه می کنیم و تخم مرغ را در پیاله ای می شکنیم

و در صورت سالم بودن زرده را از سفیده جدا می کنیم و زرده تخم مرغ را به مواد اضافه می کنیم و کمی فلفل سیاه و زردچوبه و نمک روی مایه کباب می ریزیم و همه مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا همه نقاط گوشت طعم دار شود و شروع می کنیم به ورز دادن مواد تا مایه کباب منسجمی داشته باشیم.

روی کاسه محتوی مایه کباب را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم. سپس تابه ای را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و کمی روغن داخل می ریزیم و صبر می کنیم تا روغن داغ شود و آن وقت مایه کباب را از یخچال بیرون می آوریم

و کمی ورز می دهیم و به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کباب بر می داریم و اول با کف دو دست آن را گرد می کنیم و بعد روی آن را تخت می کنیم و اطراف آن را مرتب می کنیم تا شبیه بیضی شود و داخل تابه قرار می دهیم.همه مایه کباب ها را به همین شکل درست می کنیم

و داخل تابه می چینیم و زمانیکه کباب ها تغییر رنگ دادند و خودشان را گرفتند آن ها را آرام بر می گردانیم تا طرف دیگر آن ها نیز کمی خودش را بگیرد و سرخ شود و مجددا بر می گردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود.در کنار این کباب می توانید گوجه فرنگی را از وسط نصف کنید

و در گوشه تابه قرار دهید تا نرم و سرخ شوند.کباب انگشتی ها را در ظرف مورد نظر قرار می دهیم و با نان یا پلو نوش جان کنید.

آخرین بروز رسانی در : شنبه 6 مهر 1398
کپی بدون لینک مستقیم ممنوع می باشد.