خواص و مضرات جوانه گندم

خواص و مضرات جوانه گندم

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات جوانه گندم را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص جوانه گندم و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

خواص و مضرات گندم

گندم گیاهی یک ساله و تک لپه اس است که به عنوان مهم ترین غله در تمام جهان شناخته می شود

فواید و خاصیت های جوانه گندم

تقویت سیستم ایمنی بدن

جوانه گندم دارای نوعی پروتئین به نام هیدرولیزات می باشد که با افزایش فعالیت آنتی اکسیدان‌ها می‌تواند با رادیکال‌های آزاد موجود در بدن مبارزه کرده و آن‌ها را نابود کند. از وظایف پروتئین می‌‌توان به تولید آنتی‌بادی در بدن اشاره کرد که برای مقابله با میکروب عفونت و بیماری‌های خاص ضروری می باشد.

بهبود عملکرد سیستم عصبی

اسیدهای چرب امگا سه موجود در جوانه گندم بر روی عملکرد سیستم عصبی بسیار مفید بوده و می‌تواند خلق و خو را بهبود ببخشد که این امر باعث کاهش سطح استرس و اضطراب می‌شود.

خواص ضد سرطان

اضافه کردن جوانه گندم به رژیم غذایی باعث کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان می شود چرا که از متابولیسم گلوکز در سلول‌های بنیادی جلوگیری کرده و با مهار کیناز که یک فعالیت سرطانی در سلول‌ها می‌باشد می‌تواند با این بیماری مقابله کند.

مناسب ورزش های سنگین

جوانه گندم به دلیل داشتن مواد معدنی، کربوهیدرات و ویتامین‌ها می‌تواند برای افرادی که ورزش‌های سنگین مانند بدن‌سازی انجام می‌دهند مفید باشد. فیبر موجود در جوانه گندم باعث کنترل وزن می شود. مصرف جوانه گندم باعث تامین انرژی و افزایش استقامت بدنی بدنسازان و ورزش‌کاران شده و پروتئین موجود در آن برای زیاد شدن حجم عضلانی در بدن سازان مفید می باشد.

بهبود گوارش

جوانه گندم سرشار از فیبر بوده که باعث تقویت سیستم گوارشی شده و با بهبود حرکات روده و تخلیه مواد زائد می تواند بیماری یبوست را درمان کند. جوانه گندم برای جذب مواد غذایی و متابولیسم بدن بسیار مفید می باشد.

بهبود باروری

یکی از عامل‌هایی که باعث بروز ناباروری در بانوان می شود کمبود برخی مواد غذایی، ویتامین‌ها و مواد معدنی می باشد. جوانه گندم به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان برای درمان ناباروری بسیار مفید است. توصیه شده است قبل از استفاده از هر روش و رژیم غذایی با پزشک متخصص خود مشورت کنید.

مناسب دوران بارداری

جوانه گندم به دلیل داشتن اسید فولیک فراوان به خصوص در دوره سه‌ماهه اول بارداری که اندام‌های مهم جنین از جمله مغز و سیستم عصبی تشکیل می شود بسیار ضروری می باشد چرا که باعث جلوگیری از نقص مادرزادی شده و با کاهش خطر ابتلا به بیماری، دیابت بارداری را کاهش می دهد.

سلامت قلب

جوانه گندم از سلامت قلب محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، حمله قلبی و سکته را کاهش می‌دهد. اسیدهای چرب امگا سه موجود در جوانه گندم برای عملکرد قلب بسیار مفید است.

لاغری و کاهش وزن

جوانه گندم به دلیل داشتن فیبر فراوان باعث سیری طولانی مدت شده و کاهش وزن و کاهش اشتها را به دنبال دارد.

کاهش کلسترول خون

جوانه گندم به دلیل داشتن فیبر فراوان به کاهش کلسترول بد خون کمک کرده و باعث بهبود عملکرد کلسترول خوب خون در بدن می‌شود. فیتوسترول و اکتاواسانول موجود در آن باعث کاهش کلسترول بد خون می شود.

عوارض و زیان های جوانه گندم

بیماری های خاص

برخی از افراد به دلیل داشتن بیماری‌های خاص مانند سلیاک نمی‌توانند به‌صورت عادی گلوتن مصرف کنند این افراد باید از مصرف جوانه گندم اجتناب کنند.