طرز تهیه گل کلم سوخاری

طرز تهیه گل کلم سوخاری

گل کلم سوخاری یکی از انواع غذاهای فست فودی خوشمزه و نوین ایرانی است که مانند پیش غذاهایی مثل پیاز سوخاری و قارچ سوخاری برای دورچین غذاهایی مثل انواع برگرها ، سوخاری ها و پیتزاها استفاده می شود.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی فست فودی می توانید برای ۴ نفر گل کلم سوخاری تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری گل کلم سوخاری تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر

مواد لازم گل کلم سوخاری

• آرد نخودچی ۱ پیمانه
• پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
• گل کلم نصف گل کلم متوسط
• پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
• بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
• روغن مایع ، نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور پخت گل کلم سوخاری

طرز تهیه گل کلم سوخاری

برای تهیه گل کلم سوخاری فوری ابتدا گل کلم را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا اب اضافه آن ها کاملا خارج شود و روی تخته اشپزخانه درقطعات بزرگ ان ها را خرد می کنیم و داخل قابلمه ای تا نصف آن آب می ریزیم و روی حرارت زیاد قابلمه را قرار می دهیم

تا آب زودتر به جوش بیاید و و کمی نمک داخل اب می ریزیم.زمانیکه آب در حال جوشیدن بود کلم ها را داخل آب می ریزیم و قابلمه را از روی شعله بر می داریم و کنار می گذاریم و 1 دقیقه که کلم ها داخل آب بودند آن ها را از داخل قابلمه بیرون می آوریم

و در آبکشی می گذاریم تا آب اضافه آن ها خارج شود
سپس در کاسه ای آرد نخودچی،پودر سیر،پودر زنجبیل،بکینگ پودر،فلفل سیاه و کمی نمک می ریزیم و همگی مواد را با هم مخلوط می کنیم و کم کم کمی آب گرم به مواد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا خمیری رقیق بدست بیاوریم.

در قابلمه ای کوچک ترجیحا با عمق زیاد روغن شناور می ریزیم و روی حرارت کم اجازه می دهیم تا به مرور زمان روغن داغ شود و گل کلم ها را اول داخل خمیر قرار می دهیم تا کاملا آغشته به مواد خمیر شود و بعد داخل روغن داغ شده قرار می دهیم تا سرخ شوند.

پس از اینکه کلم ها سرخ شدند آن ها را از داخل روغن بیرون می آوریم و در توری می گذاریم تا روغن اضافه آن ها خرج شود همگی کلم ها که سرخ شدن در ظرف مورد نظر آن ها را می ریزیم و با سس کچاپ نوش جان کنید

خواص گل کلم سوخاری

خاصیت های گل کلم

گل کلم ماده اصلی تهیه گل کلم سوخاری است و علاوه بر اینکه طعمی خوشمزه و ترد دارد برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید و موثر است. تهیه گل کلم به صورت سوخاری شاید کمی از خواص آنرا بگیرد ولی باز هم خاصیت های قابل توجهی دارد.

از مهم ترین خاصیت های گل کلم می توان به تقویت استخوان ها ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، خواص ضد سرطان و سلامت قلب اشاره کرد. برای مشاهده فهرست کامل تری از خاصیت ها و عوارض گل کلم در ادامه با مطلب ( خواص و مضرات گل کلم ) همراه باشید.