طرز تهیه سوپ شلغم

طرز تهیه سوپ شلغم و پیاز و سیب زمینی , دستور پخت سوپ شلغم برای کودک با مرغ , xvc jidi s agyl

طرز تهیه سوپ شلغم

سوپ شلغم یکی از انواع سوپ های خوشمزه و سالم ایرانی است که به دلیل وجود شلغم برای درمان و پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی بسیار مناسب است. این سوپ خوشمزه را می توانید با مواد غذایی متنوعی مثل گوشت مرغ ، سیب زمینی و … تهیه کنید.

با تهیه این سوپ خوشمزه در فصول سرد سال می توانید از خواص شلغم بهره مند شوید. از مهم ترین خاصیت های شلغم می توان به سلامت قلب و عروق ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، سم زدایی بدن و ده ها خاصیت شگفت انگیز دیگر اشاره کرد.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی سالم می توانید برای 4 نفر سوپ شلغم تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ شلغم تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر

مواد لازم سوپ شلغم

  • هویج ۳ عدد
  • آب مرغ ۲ لیوان
  • شلغم ۲۵۰ گرم
  • کرفس ۱۰۰ گرم
  • جعفری ۵۰ گرم
  • لیمو ترش ۲ عدد
  • جو پرک نصف لیوان
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور پخت سوپ شلغم

طرز تهیه سوپ شلغم

برای تهیه سوپ شلغم ساده ابتدا مواد سوپ را آماده می کنیم.کرفس ها را پاک می کنیم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه تغریبا ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم.همین طور هویج ها را نیز اگر نیاز است پوست می گیریم و می شوییم

و مانند کرفس روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و در یک طرف تخته آن ها را قرار می دهیم.بعد شروع می کنیم به مرحله پخت سوپ شلغم که اول آب مرغ را در قابلمه ای که برای پخت سوپ در تدارک دیده ایم می ریزیم و جوپرک را به آن اضافه می کنیم

و روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و کرفس را به همراه هویج خرد شده به مواد سوپ می افزاییم و بلافاصله کمی نمک روی مواد می پاشیم و درب قابلمه را به صورت نیمه باز می گذاریم (کامل گذاشتن درب قابلمه باعث سر رفتن سوپ می شود) تا مواد بپزند و جوپرک لعاب بیندازد.

تا پخت مواد سوپ زمان داریم باقی مواد سوپ را آماده می کنیم.شلغم ها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت مربع های کوچک خرد می کنیم و بعد جعفری را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش می گذاریم

تا آب اضافه آن خارج شود و روی تخته آشپزخانه ساطوری خرد می کنیم و در بشقابی می ریزیم.زمانیکه کرفس و هویج ها پختند و جوپرک لعابدار شد شلغم های خرد شده را داخل سوپ می ریزیم و کمی فلفل نیز روی مواد می ریزیم

و می گذاریم تا سوپ 15 دقیقه دیگر بپزد و بعد جعفری خرد شده را همراه با کمی نمک به سوپ اضافه می کنیم و می گذاریم تا 10 دقیقه دیگر مواد سوپ کاملا بپزند همین طور جعفری که تازه به مواد اضافه کردیم. سوپ آماده شده را هم می زنیم(باید رقیق باشد) و طعم آن را می چشیم

و اگر نیاز به فلفل یا نمک بیشتر داشت مجددا به سوپ اضافه می کنیم و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و لیمو ترش تازه را از وسط نصف می کنیم و آب آن را در پیاله ای می گیریم و هسته های آن را جدا می کنیم و آبلیمو را داخل سوپ می ریزیم و سوپ شلغم را در کاسه ای می ریزیم و نوش جان کنید.

source

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.