طرز تهیه خورش ماهی

طرز تهیه خورش ماهی

خورش ماهی یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی در شهرهای جنوبی کشور است که طعمی بسیار خاص و متفاوت دارد. این خورش خوشمزه را می توانید با انواع ماهی هایی که در قلیه ماهی استفاده می کنید درست کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی جنوبی می توانید برای ۴ نفر خورش ماهی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری خورش ماهی تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

طرز تهیه خورش مرغ مجلسی

خورش مرغ یکی از انواع خورش های بسیار پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که تقریبا در تمام شهرهای

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم خورش ماهی

• پیاز متوسط ۲ عدد
• ماهی متوسط ۴ عدد
• روغن مایع به اندازه کافی
• رب خرما ۲ قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
• رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل سیاه و ادویه ماهی به اندازه کافی

دستور پخت خورشت ماهی

طرز تهیه خورش ماهی

برای تهیه خورش ماهی جنوبی ابتدا ماهی های فیله شده را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و کمی ادویه مخصوص ماهی و نمک و فلفل سیاه روی تمام نقاط ماهی می پاشیم و به مدت ۱۰ دقیقه به ماهی ها دست نمی زنیم تا طعم ادویه ها به خورد ماهی ها برود.

طرز تهیه خورش بامیه مجلسی

خورش بامیه یکی از انواع خورش های خاص و فصلی ایرانی است که مانند غذاهایی مثل

آن وقت تابه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و  روغن داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا داغ شود و ماهی های فیله را داخل تابه می گذاریم تا سرخ شوند و بعد آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر ماهی ها نیز سرخ شود.گوجه فرنگی ها را می شوییم

و روی تخته آشپزخانه به صورت ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم.پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه خلالی خرد می کنیم و قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کمی روغن داخل آن می ریزیم و پیازها را اضافه می کنیم

و تفت می دهیم تا سبک شوند و کمی زردچوبه روی پیاز ها می پاشیم و تفت می دهیم و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه می کنیم و به مدت ۱ دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و بعد گوجه فرنگی های خرد شده را می افزاییم

و بلافاصله نصف لیوان آب روی مواد اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم آب خورش تبخیر شود و گوجه فرنگی ها به روغن انداختن بیافتند و آن وقت ماهی های سرخ شده را داخل خورشت قرار می دهیم

طرز تهیه خورش پرتقال شمالی

خورش پرتقال یکی از انواع خورش های خوشمزه و متفاوت ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان

و رب خرما را نیز می افزاییم و همگی مواد را خوب زیر و رو می کنیم و ۱۵ دیگر اجازه می دهیم تا خورش آماده شود و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم و خورشت ماهی را در ظرف مورد نظر می کشیم و با پلو نوش جان کنید.