طرز تهیه خورش ماهی

طرز تهیه خورش ماهی شیر قزل آلا تن ناروشت بندری , دستور پخت خورش ماهی جنوبی , xvc jidi o va lhid

طرز تهیه خورش ماهی

خورش ماهی یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی در شهرهای جنوبی کشور است که طعمی بسیار خاص و متفاوت دارد. این خورش خوشمزه را می توانید با انواع ماهی هایی که در قلیه ماهی استفاده می کنید درست کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی جنوبی می توانید برای ۴ نفر خورش ماهی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری خورش ماهی تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم خورش ماهی

دستور پخت خورشت ماهی

طرز تهیه خورش ماهی

برای تهیه خورش ماهی جنوبی ابتدا ماهی های فیله شده را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و کمی ادویه مخصوص ماهی و نمک و فلفل سیاه روی تمام نقاط ماهی می پاشیم و به مدت ۱۰ دقیقه به ماهی ها دست نمی زنیم تا طعم ادویه ها به خورد ماهی ها برود.

آن وقت تابه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و  روغن داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا داغ شود و ماهی های فیله را داخل تابه می گذاریم تا سرخ شوند و بعد آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر ماهی ها نیز سرخ شود.گوجه فرنگی ها را می شوییم

و روی تخته آشپزخانه به صورت ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم.پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه خلالی خرد می کنیم و قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کمی روغن داخل آن می ریزیم و پیازها را اضافه می کنیم

و تفت می دهیم تا سبک شوند و کمی زردچوبه روی پیاز ها می پاشیم و تفت می دهیم و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه می کنیم و به مدت ۱ دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و بعد گوجه فرنگی های خرد شده را می افزاییم

و بلافاصله نصف لیوان آب روی مواد اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم آب خورش تبخیر شود و گوجه فرنگی ها به روغن انداختن بیافتند و آن وقت ماهی های سرخ شده را داخل خورشت قرار می دهیم

و رب خرما را نیز می افزاییم و همگی مواد را خوب زیر و رو می کنیم و ۱۵ دیگر اجازه می دهیم تا خورش آماده شود و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم و خورشت ماهی را در ظرف مورد نظر می کشیم و با پلو نوش جان کنید.

source

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.