طرز تهیه دلمه کلم برگ

طرز تهیه دلمه کلم برگ

طرز تهیه دلمه کلم برگ طرز تهیه دلمه کلم برگ با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی تبریزی می توانید برای ۴ نفر دلمه کلم برگ تهیه کنید ، در صورتی …

طرز تهیه خورش ناردون

طرز تهیه خورش ناردون

طرز تهیه خورش ناردون طرز تهیه خورش ناردون خورش ناردون یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی استان های شمالی کشور است که با نام خورش مرغ ناردونی هم شناخته می …

طرز تهیه سیب زمینی پنیری

طرز تهیه سیب زمینی پنیری

طرز تهیه سیب زمینی پنیری طرز تهیه سیب زمینی پنیری سیب زمینی پنیری یکی از انواع میان وعده های خوشمزه در سراسر جهان است که در دسته بندی غذاهای فست فودی قرار …

طرز تهیه آدانا کباب

طرز تهیه آدانا کباب ترکیه , دستور پخت کباب شهره ادانا ترکیه ای , xvvc jidi fhfh Hnhkh

طرز تهیه آدانا کباب

آدانا کباب هم مانند دونر کباب یکی از کباب های خوشمزه و معروف کشور ترکیه است که اصالت آن متعلق به شهر آدانا می باشد. این کباب خوشمزه از نظر ظاهری شباهت زیادی به کباب هایی مثل کباب کوبیده ایرانی و کباب بناب دارد.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی ترکیه ای می توانید برای ۴ نفر آدانا کباب تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری آدانا کباب تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم آدانا کباب

دستور پخت آدانا کباب

طرز تهیه آدانا کباب

برای تهیه آدانا کباب ترکیه ابتدا پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و فلفل دلمه ای ها را نیز می شوییم و هسته های آن ها را بیرون می آوریم و رنده ریز می کنیم و آب پیاز و فلفل دلمه ای های رنده شده را کاملا می گیریم

و بیرون می ریزیم و خود فلفل دلمه ای و پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و شروع می کنیم به ورز دادن مایه کباب تا خوب یکدست و منسجم شود و روی کاسه را سلفون می کشیم و مایه کباب را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم.

سپس مایه کباب را از یخچال بیرون می آوریم و سیخ های پهن آماده می کنیم(اصل این کباب در ترکیه تهیه می شود و آن ها در سیخ های پهن مایه کباب را به سیخ می گیرند) و کباب ها را به سیخ می کشیم و در سینی قرار می دهیم.

چند عدد گوجه فرنگی و خیارشور و کاهو را می شوییم و خرد می کنیم و در بشقابی قرار می دهیم.منقل را آماده می کنیم و همگی زغال ها را روشن می کنیم سیخ های کباب را روی منقل می چینیم و اجازه می دهیم تا کباب ها تغییر رنگ بدهند

و خودشان را بگیرند و بعد سیخ ها را می چرخانیم تا کباب ها کاملا مغز پخت شوند.زمانیکه کباب ها آماده شدند درون نان پیتا ها کمی روغن زیتون بصورت پخش می ریزیم و کباب را داخل نان قرار می دهیم و با گوجه فرنگی و خیار شور و کاهوهای خرد شده داخل نان را پر می کنیم

و نوش جان کنید. اصل کباب آدانا با نان پیتا در ترکیه سرو می شود ولی اگر با پلو نیز تمایل داشته باشید میل کنید نیز فوق العاده است چون طعم این کباب به طعم کباب های ایرانی نزدیک است. همچنین می توانید این کباب را داخل تابه نیز می توانید سرخ کنید.نوش جان

نکات پخت آدانا کباب

آدانا کباب در فر

در صورتی که بخواهید این کباب خوشمزه را در فر درست کنید ابتدا فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا به طور کامل گرم شود سپس کباب های را به سیخ های کوچک چوبی بکشید و داخل روی صفحه سیمی فر بچینید.

می توانید برای چرب شدن کباب ها از دنبه گوسفندی یا کره استفاده کنید. بهتر است یک سینی زیر صفحه سیمی فر قرار دهید تا چربی اضافه کباب روی بدنه فر نریزید و آنرا کثیف نکند. حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه برای کباب شدن گوشت کافی است.

آخرین بروز رسانی در : سه شنبه 9 مهر 1398
کپی بدون لینک مستقیم ممنوع می باشد.