طرز تهیه سوپ اسفناج

طرز تهیه سوپ اسفناج

سوپ اسفناج یکی از انواع سوپ های خوشمزه و سالم ایرانی است که با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود. این سوپ خوشمزه را می توانید به همراه قارچ ، جو پرک ، شیر و … به عنوان یک پیش غذای مجلسی تهیه کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر سوپ اسفناج تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ اسفناج تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم سوپ اسفناج

• پیاز ۱ عدد
• سیر ۱ حبه
• کره ۲۰ گرم
• خامه ۱۰۰گرم
• آب مرغ ۳ لیوان
• اسفناج ۱ کیلوگرم
• نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور پخت سوپ اسفناج

️طرز تهیه سوپ اسفناج

برای تهیه سوپ اسفناج مجلسی ابتدا اسفناج ها را تمیز می کنیم و اگر گل زیادی داشت در قابلمه ای از آب قرار می دهیم تا گل های آن جدا شود و تمیز آن ها را آبکش می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم وتفت می دهیم تا اسفناج ها نرم شوند

و شروع به آب انداختن کنند و بپزند.حرارت را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک شوند و در غذاساز می ریزیم و پوره آن را تحویل می گیریم. سپس پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه ریز نگینی خرد می کنیم

و قابلمه ای که برای تهیه سوپ اسفناج تدارک دیده ایم را روی حرارت قرار می دهیم و کره را داخل آن می اندازیم تا ذوب شود و پیازهای خرد شده را به آن می افزاییم و تفت می دهیم تا سبک شود.سیر را پوست می گیریم و می شوییم

و رنده می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سرخ و طلایی شود و اسفناج پوره شده و آب مرغ و کمی نمک و فلفل به مخلوط پیاز و سیر اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب مرغ به جوش بیاید

و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا آرام آرام مواد سوپ بپزد و سوپ نه زیاد شل و نه زیاد سفتی داشته باشیم. پس از آنکه سوپ قوام گرفت کمی از آن را در کاسه ای می ریزیم و اجازه می دهیم تا کمی از حرارت آن کم شود و خامه را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم

و داخل قابلمه می ریزیم و با کل سوپ آن را مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا کمی بجوشد و حرارت را خاموش می کنیم و کمی آبلیمو ترش روی آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا کمی خنک شود و در کاسه می ریزیم و با خامه و یا اسفناج آن را تزئین می کنیم و نوش جان کنید.

نکاتی در مورد تهیه سوپ اسفناج

خواص و مضرات اسفناج

از مهم ترین خواص اسفناج می توان به خاصیت تقویت سیستم ایمنی ، کاهش وزن ، درمان کبد چرب ، درمان سرماخوردگی و … اشاره کرد. اگر مایلید به صورت کلی تر با خواص و مضرات اسفناج آشنا شوید توصیه می کنیم این مطلب ( خواص و مضرات اسفناج ) را مطالعه بفرمایید.