طرز تهیه خورش مرغ ترش

طرز تهیه خورش مرغ ترش

طرز تهیه خورش مرغ ترش طرز تهیه خورش مرغ ترش خورش مرغ ترش یکی از انواع خورش های خوشمزه و محبوب ایرانی است که در دسته بندی غذاهای شمالی قرار می گیرد. …

طرز تهیه دمپختک دمی باقالی شیرازی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه دمپختک دمی باقالی شیرازی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه دمپختک دمپختک که با نام دمی باقالی هم شناخته می شود یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که در دسته بندی غذاهای پلویی قرار می گیرد. …

طرز تهیه سوپ مرغ

طرز تهیه سوپ مرغ

طرز تهیه سوپ مرغ طرز تهیه سوپ مرغ سوپ مرغ یکی از انواع سوپ های خوشمزه و پر طرفدار در سراسر جهان است که با روش های بسیار متنوعی تهیه می شود. …

طرز تهیه سوفله اسفناج

طرز تهیه سوفله اسفناج و سیب زمینی , دستور پخت سوفله اسفناج و قارچ پنیر , xvc jidi s tgi hstkh

طرز تهیه سوفله اسفناج

سوفله اسفناج یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است و به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می شود. از این غذای خوشمزه می توانید در مجالس و مهمانی های خود به عنوان پیش غذا هم استفاده کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی فرنگی می توانید برای ۴ نفر سوفله اسفناج تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوفله اسفناج تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر

مواد لازم سوفله اسفناج

دستور پخت سوفله اسفناج

طرز تهیه سوفله اسفناج

برای تهیه سوفله اسفناج خوشمزه ابتدا اسفناج ها را می شوییم و داخل آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم البته می توانید برای اینکه کار زودتر پیش برود در پارچ خردکن بریزید و ریز خرد شده تحویل بگیرید.

فر را روشن می کنیم و روی 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا فر گرم شود.برای تهیه سس اول کره را داخل قابلمه ای می گذاریم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب شود و بکینگ پودر را به آرد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم

و کم کم (مخلوط آرد و بکینگ پودر) به کره اضافه می کنیم و مداوم تفت می دهیم تا کاملا مخلوط شوند و مایع یک دستی داشته باشیم و بعد شیر را کم کم اضافه می کنیم و با قاشق یا همزن دستی پیاپی و تند هم می زنیم تا مایع غلیظ شود

و از روی شعله قابلمه را بر داریم و پنیر پارمیزان رنده شده را می افزاییم و مجددا مواد را هم می زنیم تا پنیر نیز آب شود. سپس زرده و سفیده تخم مرغ ها را کاملا جدا می کنیم و در کاسه هایی جدا می ریزیم و جوزهندی و زرده های تخم مرغ را به اسفناج خرد شده اضافه می کنیم

و زیرو رو می کنیم تا کاملا مخلوط شوند و بعد سس را نیز اضافه می کنیم و همگی مواد را کاملا مخلوط می کنیم و با همزن برقی سفیده تخم مرغ ها را هم می زنیم تا زمانیکه کاسه را بر می گردانیم سفیده بیرون نریزد و به کاسه چسبیده باشد

و آن وقت سفیده را به مواد اضافه می کنیم و دورانی از پایین به بالا مواد سفیده را مخلوط می کنیم تا هوای بشتری در مواد به وجود بیاید تا سوفله تردتری داسته باسیم.ظرف پیرکسی متناسب با حجم مواد انتخاب می کنیم و کمی کره را ذوب می کنیم

و با قلمو داخل کره می زنیم و به طور کامل داخل ظرف را چرب می کنیم و مواد را کم کم داخل پیرکس می ریزیم تا در لایه ها هوا ایجاد شود و روی مواد را با پشت قاشق صاف می کنیم و ظرف پیرکس را داخل فر قرار می دهیم

و به مدت 35 دقیقه اجازه می دهیم تا داخل فر آماده شود.لطفا تا گذشت 30 دقیقه به هیچ عنوان درب فر را باز نکنید چون ممکن است پف سوفله بخوابد.برای طلایی شدن سوفله شعله بالایی فر را چند دقیقه روشن می کنیم تا پنیر روی سوفله کاملا طلایی شود.

گاهی تا 45 دقیقه نیز زمان لازم است تا سوفله آماده شود پس عجله نکنید.سوفله اسفناج آماده شده را بیرون می آوریم و همان طور داغ نوش جان کنید.

آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 31 شهریور 1398
کپی بدون لینک مستقیم ممنوع می باشد.