طرز تهیه فرنی

طرز تهیه فرنی

فرنی یکی از انواع غذاهای سبک و بسیار خوشمزه ایرانی است که بیشتر برای نوزادان و کودکان تهیه می شود. البته از فرنی در ماه هایی مانند ماه مبارک رمضان به عنوان یک غذای مناسبتی برای افطاری و سحری هم می توانید استفاده کنید.

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی سالم می توانید برای ۴ نفر فرنی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری فرنی تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم فرنی

• شیر ۴ لیوان
• شکر ۸ قاشق غذاخوری
• گلاب ۴ قاشق غذاخوری
• آرد برنج ۴ قاشق غذاخوری

دستور پخت فرنی

طرز تهیه فرنی

برای تهیه فرنی ساده ابتدا شیر و گلاب را داخل قابلمه ای می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم و شکر را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا در شیر حل شود و قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم می گذاریم و آرد برنج را نیز کم کم اضافه می کنیم

و مخلوط می کنیم تا در شیر حل شود.مداوم هم می زنیم تا شیر به جوش بیاید و زمانیکه به جوش آمد نیز آرام به هم زدن ادامه می دهیم تا شیر و مواد مخلوط در آن قوام یابند و به مرور زمان سفت شود.برای فرنی حتما باید مداوم آن را هم بزنیم تا ته نگیرد.

پس از آنکه فرنی غلیظ و سفت شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم و مداوم همچنان به هم زدن ادامه می دهیم چون ممکن است بدلیل داغ بودن فرنی ته بگیرد.پس از خنک شدن در ظرف های مورد نظر می ریزیم

و اگر بخواهیم فرنی چند رنگ داشته باشیم نیز می توانیم در آخرین لحظاتی که فرنی روی حرارت است نصف آن را در کاسه ای بریزیم  و باقی آن را با کمی پودر کاکائو یا زعفران دم کرده کاملا مخلوط می کنیم و می توانید در ظرف های شیشه ای یک لایه فرنی سفید بریزید و لایه بعدی فرنی زعفرانی یا کاکائویی بریزید و خنک نوش جان کنید.

خواص فرنی

خاصیت های گلاب

بیشترین درصد خوش عطر کردن فرنی بر عهده گلاب است. البته وظیفه گلاب در فرنی فقط خوش بو کردن آن نیست و علاوه بر خوش عطر کردن فرنی ، فواید و خاصیت های بسیاری برای سلامتی بدن و پیشگیری از ابتلا به برخی بیماری ها نیز دارد.

از مهم ترین خاصیت های گلاب می توان به بهبود عملکرد دستگاه گوارش ، شادابی و طراوت پوست ، خواص ضد افسردگی و تقویت مغز اشاره کرد. برای مشاهده فهرست کامل تری از خاصیت ها و عوارض گلاب در ادامه با این مطلب ( خواص و مضرات گلاب ) همراه باشید.