طرز تهیه ناگت سیب زمینی

طرز تهیه ناگت سیب زمینی

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی آسان می توانید برای ۴ نفر ناگت سیب زمینی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ناگت سیب زمینی تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم ناگت سیب زمینی

• پیاز ۱ عدد
• تخم مرغ ۲ عدد
• سیب زمینی ۴ عدد
• گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
• آرد سفید ۴ قاشق غذاخوری
• آرد سوخاری ۴ قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

دستور پخت ناگت سیب زمینی

طرز تهیه ناگت سیب زمینی

برای تهیه ناگت سیب زمینی خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را می شوییم و داخل قابلمه ای می گذاریم و روی آن ها آب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا آبپز شوند.بعد پوست آن ها را می گیریم و در کاسه ای بزرگ می گذاریم

و با گوشتکوب آن ها را له می کنیم.آن گاه پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی ریز خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم و پیاز را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک شود

و کمی فلفل،زردچوبه و نمک روی آن می پاشیم و گوشت چرخ کرده را داخل تابه می ریزیم و مداوم تفت می دهیم تا رنگ آن کاملا تغییر کند و کمی سرخ شود و از روی حرارت تابه را بر می داریم و مایه داخل تابه را به سیب زمینی له شده اضافه می کنیم

و با هم خوب مخلوط می کنیم تا مایه منسجمی داشته باشیم.بعد ناگت را با قالب دلخواه قالب می زنیم و در ظرفی مانند سینی آن ها را می چینیم و روی آن ها سلفون می کشیم و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فریزر قرار می دهیم.

سپس سینی مایه ناگت را از داخل فریزر بیرون می آوریم و ترجیحا در قابلمه ای کوچک با عمق زیاد روغن به اندازه ای می ریزیم که ناگت ها در روغن زمان سرخ کردن کاملا شناور باشند و قابلمه را روی حرارت کم قرار می دهیم تا به مرور زمان روغن داغ شود.

آرد سفید را در کاسه ای می ریزیم و آرد سوخاری را در نیز در کاسه ای دیگر می ریزیم و کنار هم قرار می دهیم.تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن در کاسه ای می ریزیم و با چنگال آن ها را هم می زنیم

و کنار کاسه آرد سفید قرار می دهیم.ناگت ها را ابتدا داخل آرد سفید می زنیم تا کاملا با آرد آغشته شود و بعد در تخم مرغ می زنیم و بعد در آرد سوخاری می غلتانیم تا کاملا به آن آغشته شود و در روغن داغ قرار می دهیم تا سرخ شوند.

همگی ناگت ها را به همین شکل سرخ می کنیم و بعد در صافی قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود.ناگت های سیب زمینی را در دیس می چینیم و با سس مورد علاقه نوش جان کنید.