طرز تهیه میگو کبابی
طرز تهیه قیمه نثار خوشمزه و حرفه ای به صورت رستورانی
طرز تهیه قیمه نثار قیمه نثار یکی از انواع غذاهای مجلسی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن مانند شیرین پلو متعلق به شهر قزوین می باشد. این غذای خوشمزه مانند …
طرز تهیه رول املت اسفناج خوشمزه و مخصوص با ژامبون و پنیر
طرز تهیه رول املت اسفناج رولت اسفناج یکی از پیش غذاها بسیار خوشمزه می باشد که از اسفناج و پنیر و کالباس تهیه شده است. میتوان برای مهمانی این املت خوشمزه را …
طرز تهیه پیتزا سیب زمینی خوشمزه و مخصوص به روش ایتالیایی
طرز تهیه پیتزا سیب زمینی پیتزا یکی از غذاهای سنتی ایتالیایی است. اما پیتزا سیب زمینی، از سیب زمینی در خمیر پیتزا استفاده شده است که علاوه بر بافت و طعم خوبی …
طرز تهیه میگو کبابی
طرز تهیه میگو کبابی
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی دریایی می توانید برای 6 نفر میگو کبابی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری میگو کبابی تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید.
مواد لازم برای 6 نفر
مواد لازم میگو کبابی
- سیر ۲ حبه
- کره ۵۰ گرم
- جعفری ۵۰ گرم
- میگو پاک کرده ۱ کیلوگرم
- زعفران ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش ۴ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
دستور پخت میگو کبابی
طرز تهیه میگو کبابی
برای تهیه میگو کبابی خوشمزه ابتدا میگوها را تمیز می کنیم و آن ها را می شوییم و در کاسه ای بزرگ قرار می دهیم و زعفران دم کرده،آبلیمو،فلفل سیاه و نمک روی آن می پاشیم.جعفری ها را پاک می کنیم و می شوییم
و در آبکشی قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و روی میگوها می ریزیم.سیرها را نیز پوست می گیریم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و روی میگو می ریزیم و میگوها را زیر و رو می کنیم
تا خوب طعم دهنده ها به همه نقاط میگوها برسد و در آخر روی کاسه را سلفون می کشیم و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال می گذاریم تا مزه دار شود. سپس میگوها را از یخچال بیرون می آوریم و داخل سیخ چوبی قرار می دهیم
و کره را داخل تابه ای کوچک می گذاریم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا آب شود و از روی حرارت تابه را بر می داریم و روغن زیتون را به آن می افزاییم و با هم مخلوط می کنیم و با قلمو داخل آن می زنیم و روی میگوهای سیخ شده می کشیم تا همگی میگوها کاملا چرب شوند.
کباب پز را آماده می کنیم و سیخ های میگو را روی آن می چینیم و اجازه می دهیم تا میگوها کباب شوند.در حین کباب شدن میگو چندین مرتبه دیگر روی آن ها با قلمو از ترکیب روغن زیتون و کره می زنیم تا میگوهای لذیذی داشته باشیم.میگوهای کبابی را در دیس می چینیم و با سس مورد علاقه نوش جان کنید.
- منبع :
- kristenferriere