طرز تهیه میگو کبابی

طرز تهیه میگو کبابی

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی دریایی می توانید برای 6 نفر میگو کبابی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری میگو کبابی تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید.

مواد لازم برای 6 نفر

مواد لازم میگو کبابی

• سیر ۲ حبه
• کره ۵۰ گرم
• جعفری ۵۰ گرم
• میگو پاک کرده ۱ کیلوگرم
• زعفران ۲ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
• آب لیمو ترش ۴ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور پخت میگو کبابی

طرز تهیه میگو کبابی

برای تهیه میگو کبابی خوشمزه ابتدا میگوها را تمیز می کنیم و آن ها را می شوییم و در کاسه ای بزرگ قرار می دهیم و زعفران دم کرده،آبلیمو،فلفل سیاه و نمک روی آن می پاشیم.جعفری ها را پاک می کنیم و می شوییم

و در آبکشی قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و روی میگوها می ریزیم.سیرها را نیز پوست می گیریم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و روی میگو می ریزیم و میگوها را زیر و رو می کنیم

تا خوب طعم دهنده ها به همه نقاط میگوها برسد و در آخر روی کاسه را سلفون می کشیم و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال می گذاریم تا مزه دار شود. سپس میگوها را از یخچال بیرون می آوریم و داخل سیخ چوبی قرار می دهیم

و کره را داخل تابه ای کوچک می گذاریم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا آب شود و از روی حرارت تابه را بر می داریم و روغن زیتون را به آن می افزاییم و با هم مخلوط می کنیم و با قلمو داخل آن می زنیم و روی میگوهای سیخ شده می کشیم تا همگی میگوها کاملا چرب شوند.

کباب پز را آماده می کنیم و سیخ های میگو را روی آن می چینیم و اجازه می دهیم تا میگوها کباب شوند.در حین کباب شدن میگو چندین مرتبه دیگر روی آن ها با قلمو از ترکیب روغن زیتون و کره می زنیم تا میگوهای لذیذی داشته باشیم.میگوهای کبابی را در دیس می چینیم و با سس مورد علاقه نوش جان کنید.